Selbstgemachte nudeln – gefüllt mit kartoffeln & quark

Zutaten

• 150g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 EL Öl, geschmacksneutral
• ca. 1 Espressotasse lauwarmes Wasser

Zutaten für die Füllung:

• gekochte Kartoffel
• 125g Magerquark
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Petersilie
• 1 EL Schnittlauch
• 1/2 Zwiebel
• 1/2 Knoblauchzehe