Sommer

Zutaten: 500 Gramm Erdbeere 175 ml Wasser 150 ml Zitronensaft 100 Gramm Zucker 425 ml Wodka 37.5%

Zutaten: 300 Gramm Weissmehl 150 Gramm Zucker 2 TL Backpulver 2 EL Vanillezucker 2 Prisen Salz 100 Gramm Butter 200 Gramm Butter 4 EL Wasser 200 Gramm...

Zutaten: 500 Gramm Fleisch der Wassermelone 500 g Zucker 1 Esslöffel Zitronensäure 1 Zitrone 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt 2 dl Wasser

Zutaten: ½ Endivien 1 Granate 200 eng. Bauch Weinessig Olivenöl Zucker Salz Pfeffer

Zutaten: Pudding: 500 ml Milch 1 Vanilleschote 40 g Speisestärke 40 g Zucker Kompott: 250 g Rhabarber 1/2 Mango 1 Rosmarinzweig 40 g Zucker 1 teeloffel...

Zutaten: Peel einer unbehandelten Limette Saft von zwei Limonen 250 g Frischkäse 250 g Sahnejoghurt 150 ml Milch Puderzucker 80g 1 essloffel Akazienhonig

Zutaten: Schälst 5-7 wachsartige, große Kartoffeln Ein bis zwei Teelöffel Salz Öl

Zutaten: 1 Fenchel 1/2 Gurke 2 Paprika 2 Stangen Sellerie 1 l Tomatensaft 2 essloffel Worcestershiresauce 3 essloffel Grenadine Salz Pfeffer

Zutaten: 4 Lachsfilets ohne Haut à 80 g 8 essloffelmildes Olivenöl nativ extra 1 Orange circa 80 ml mildes Olivenöl nativ extra 4 Zweige Orangenthymian...

Zutaten: 500 g schöne Erdbeeren Für den Teig: 220 g Mehl 50 g Zucker 110 g eiskalte Butter 1 Eigelb Salz Backpapier und getrocknete Hülsenfrüchte zum...

Zutaten: 500 ml Orangensaft (kann auch ein anderer Obstsaft sein) 2 essloffel Zucker etwas weniger als 2 g Agar Agar (Die Menge bezieht sich auf Agar Agar...

Zutaten: 300 ml Milch 200 g Mehl 170 g Butter 110 g Zucker 75 g Kokosnussraspeln 50 g Schmand oder Sauerrahm Abrieb einer Bio-Orange 1/2 teeloffel...

Zutaten: Pasta Pfeffer 1 kleines abgelassen Maisfeld 2 Scheiben gekochter Schinken gewürfelt 60 g Bergkäse (oder andere Hartkäse) gewürfelt Kirschtomaten,...

Zutaten: 1 kg rote reife Früchte (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, entsteint (!!) Sauerkirschen - von der letzteren, aber nur sehr wenige - vielleicht...

Zutaten: 1 Portion Sandteig 2 Mangos 3 essloffel Zitronensaft 100g Butter 110g gemahlene Mandeln 45g Puderzucker 10g Vanillezucker 1 Vanilleschote 20g...

Zutaten: für den Boden: 1 Ei 60g brauner Rohrzucker 40ml Olivenöl 110g Joghurt, nature 80g Halbweissmehl 1 teeloffel Backpulver 1 Prise Salz für die...

Zutaten: 1 Blätterteig (selbst gemacht oder wenns schnell gehen muss fertig gekauft) 300g Himbeeren (frisch oder TK) 80g gemahlene Mandeln 10g...

Zutaten: Für Huchen: 700 g Huchenfilet Butter 60g Thyme Ein Stück Limettenschale (nur die Grünen) Salz Schwarzer Pfeffer Für den Moschus Rosa Dressing: 100...

Zutaten: 20 Cocktailtomaten. Vodka Blätter und Nadeln von je 1 Zweig Rosmarin Oregano Thymian fein 2 Esslöffel grobes Salz

Zutaten: 1 Tasse Sahne Brotkrümel 1 Handvoll Mini Meringues 300 g gefrorene Kirschen gefrorene Säuren Zucker 1 Esslöffel Kirsch 2 essloffel Zitronensaft...

Zutaten: Mehl Malt Bicarbonat Hefe Salz Zwiebeln Ein wenig Olivenöl Pfeffer Ein kleiner roter Weinessig

Zutaten: 200 g quinoa or grain of choice 50 g rolled oats or quinoa 250 g grated beetroot (raw) 60 g chopped almonds 60 g dried apricots, chopped 1 onion,...

Zutaten: 10 Koteletts Tomaten 150g Butter 3 Knoblauchzehen 2-3 rustikale Baguettes/ Ciabatta Salat (diverse Sorten, gerupft, gemischt) 5 Rosmarinzweige...

Zutaten: Für den Fleischbelag: 500 g Fleisch 2 essloffel Öl Für den obersten Belag: 4 grüne, spitze Paprika 2 Tomaten 1 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Öl...