Fisch und Meeresfrüchte

Zutaten: 400 g Rüben 400 g Kartoffeln 1 Zwiebel 30 g frischer Ingwer 1 rote Paprika 40 g Butter 250 ml Kokosmilch 1/2 Teelöffel Zimt 1/2 Bund Petersilie...

Zutaten: Eine Handvoll von Jakobsmuscheln Garnele Gewürze (Knoblauch, Thymian, Rosmarin) Peppers Ein wenig Weißwein Fisch-Lager

Zutaten: Kartoffelsalat: 200 g gekochte Kartoffeln 2 grüne Zwiebeln Stangen 1 Chicoreestaude (Rucola mit mir) 20 ml Traubenkernöl (Rapsöl mit mir) 20 ml...

Zutaten: 150 g Räucherlachs 100 g Crème fraîche 1 Tomate Pfeffer 3 teeloffel klein geschnittene Petersilie

Zutaten: 125 ml Olivenöl 2 Lorbeerblätter 3 Nelken 2 Knoblauchzehen, mit dem Messerrücken zerdrückt 500 g Perlzwiebeln (Schalotten), enthäutet 150 ml...

Zutaten: 150 g geräuchertes Forellenfilets 100 g Crème fraîche Pfeffer wenig Salz 3 essloffel gewürfelte Salatgurke 1 teeloffel gehackte Petersilie

Zutaten: Ravioli 2 Jakobsmuscheln 6 sehr dünne Scheiben Kohlrabi rund ausgestochen Zitronensaft Salz Pfeffer Püree: Kohhrabi (Abschnitte) Creme Butter 2...

Zutaten: Apfelgelee: 1.5 Granny Smith 1 Prise Ascorbinsäure Wasser 1-2 Blatt Gelatine Apfelkren: 0,5 Granny Smith Meerrettichsahne 1 Teelöffel Frischkäse 1...

Zutaten: Fennel Ca. 1 kg kg Frisch gemahlener Gewürze Meersalz Norialge Pfeffer Meeresfrüchtesalat Zwiebel Chili Koriander Mohn Citronella Kombualge...

Zutaten: 60 g Parmesanstücke 80 g weiche Butter 5 Eier 200 g Milch 100 g Mehl 1 Teelöffel Salz In Esslöffel 2 Knoblauchzehen 40 g Olivenöl 900 g TK...

Zutaten: Paste: 1 kleine getr. Chilischote 1 Knoblauchzehe 1 Stange Zitronengras 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte ein paar Körner Koriander 1 paar Blättchen...

Zutaten: einige Stücke in Salz eingelegten Kabeljau 200 G Petersilie 2 rote Zwiebeln 4 Tomaten Tomatenpaste ein Kilo Kartoffeln Oregano Salz

Zutaten: 1 Schachtel mit Kokosmilch (kann es die Low-Fett) 2 Esslöffel Thai Curry-Paste 200 g Zuckerschoten (Die Zuckerschoten), halbiert Schneiden Sie 2 x...

Zutaten: 500 g Lachsforellenrücken filetiert ohne Haut und Gräten Marinade: 1/2 teeloffel Salz 1/2 teeloffel Zucker 1 Spritzer helle Sojasauce 4...

Zutaten: Für Fische in Hühnerhaut umhüllt: 600 g Fischfilet 4 Hähnchenbrust lagrge Pfeffer Von grobem Salz Limettensaft Frischhaltefolie Alufolie 600 g...

Zutaten: Eine Zwiebel Eine Knoblauchzehe Ein bisschen kleinen Grüns Ein wenig Olivenöl Gemüse Ein wenig Weißwein Ein Teelöffel brauner Zucker Ein Safran...

Zutaten: 150 g Thunfisch 1 Limette, davon den Saft und die Schale Olivenöl, gleiche Menge wie Limettensaft 1 teeloffel geriebener Ingwer 1 teeloffel...

Zutaten: 20 Garnelen 1 weiße Zwiebel (100 g) 3 Knoblauchzehen Weißwein 150 ml 3 Zweige Petersilie Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: Char: 2 Fischfilets (Saiblingsfilets mit der Haut 200 g) ½ Esslöffel Meersalz ½ essloffel Zucker, braun ½ Teelöffel Pfeffer, grob gemahlen ½...

Zutaten: 2 schöne Scheiben Zander 100 g Knollensellerie Von 1 essloffel Butter 50 ml von Rahm 50 ml Hühnerbrühe 2-3 Stangen Sellerie, möglich grün

Zutaten: 600 G mittelgroße, frische Schrimps 2 Tomaten 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 teeloffel Tomatenmark 2 große Möhren 100 G geriebener kräftiger...

Zutaten: 4 Lachsfilets ohne Haut (500-600g) 250 g Reis nach Wahl (z. B. Patna- oder Jasmin-Reis) 2-3 kleine Fenchelknollen 3-4 Orangen 1 Bund Dill...

Zutaten: 1 Butternut-Kürbis, geschält und in kleine Würfel schneiden 1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten Hühnerbrühe 350 ml 1 Schachtel mit Kokosmilch...

Zutaten: Baramundifilets 200 g Salz Pfeffer Zitrone 2 Knoblauchzehen 2 essloffel Mehl GEMÜSE: 500 g Mangold 250 g Champignons Salz Pfeffer Knoblauch 1 Bund...