Lachsforelle mit orangenpfeffer und sellerie-avocado-tatare
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Zutaten
6
Marinade:
Zum Konfieren:
Orangenpfeffer:
Sellerietatare:
Garnitur:
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit10 min
- Fish:
Lassen Sie stehen für etwa 2 Stunden bis Marinade Lachsforelle. Gute aspülen und trocken. - Geben Sie Fisch und Mandelöl in einer kleinen Form, flach, mit Folie abdecken.
- Lassen Sie den glasartigen Fische bei 70 Grad in den Ofen (dauert ca. 10 Minuten, je nach Dicke des Filets).
- Short arosieren vor in Butter serviert bestreichen und mit Bunsen oder orange pfeffern.
- Tartar:
Alle fein würfeln. Mischen Sie die Marinade kurz vor dem Servieren. - Zu diesem Zweck: Sellerieblätter mit etwas Vinaigrette mariniert.
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