Wie kann man eine Avocado schneller reifen lassen? Hier sind die einfachen Tricks, um nicht mehr tagelang zu warten

Im Gegensatz zu manchen Früchten werden Avocados geerntet, bevor sie reif sind. Sie schließen ihre Reifung nach der Ernte ab, vor allem dank eines natürlichen Gases namens Ethylen, das von der Frucht selbst produziert wird.

Dieses Gas wirkt wie ein Auslöser: Es aktiviert chemische Reaktionen, die das Fruchtfleisch weich machen und die Aromen entwickeln.

Je häufiger eine Frucht dem Ethylen ausgesetzt ist, desto schneller reift sie.

Genau dieses Prinzip erklärt mehrere Tricks, die in der Küche verwendet werden, um die Reifung von Avocados zu beschleunigen.

Die bekannteste und effektivste Methode ist es, die Avocado in eine Papiertüte zu legen.

Dazu müssen Sie nur :

die Avocado in eine Papiertüte legen

• die Tüte leicht verschließen
• sie bei Raumtemperatur stehen lassen.

Die Tüte hält das von der Frucht produzierte Ethylen zurück, wodurch die Reifung auf natürliche Weise beschleunigt wird.

Ergebnis: Die Avocado kann in 24 bis 48 Stunden statt in mehreren Tagen reifen.

Noch schneller geht es, wenn Sie die Avocado zusammen mit einer anderen Frucht in eine Papiertüte legen.

Bananen und Äpfel produzieren viel Ethylen, was den Prozess noch weiter beschleunigt.

Gebrauchsanweisung :

• Legen Sie die Avocado in eine Papiertüte.
• geben Sie eine Banane oder einen Apfel hinzu.
• lassen Sie das Ganze bei Raumtemperatur stehen.

Diese Kombination kann eine Avocado in nur einem Tag reifen lassen.

Diese Methode wird häufig in der Küche verwendet, da sie natürlich bleibt und den Geschmack der Frucht nicht verändert.

Manchmal kursiert der Tipp, die Avocado in Alufolie zu wickeln und für ein paar Minuten in den Backofen zu legen.

Die Idee dahinter ist, dass die Hitze das Fruchtfleisch weicher macht.

In der Praxis funktioniert diese Methode schlecht: Die Avocado wird weicher, aber der natürliche Reifeprozess wird nicht wirklich nachgeahmt. Die Frucht kann an Geschmack und Textur verlieren.

Diese Technik ist daher eher zu vermeiden, wenn Sie den vollen Geschmack der Avocado erhalten möchten.

Bevor Sie sie verwenden, können Sie mit ein paar einfachen Handgriffen ihre Reife überprüfen.

Eine verzehrfertige Avocado muss :

• unter dem Druck der Finger leicht geschmeidig sein
• nicht zu weich sein
• eine intakte Schale haben.

Ein weiterer Trick besteht darin, den kleinen Stiel (die kleine Knospe an der Spitze der Frucht) zu entfernen.

• Wenn er sich leicht lösen lässt und das Fruchtfleisch darunter grün ist, ist die Avocado reif.
• Ist die Farbe braun, ist sie wahrscheinlich überreif.

Eine vollkommen reife Avocado sollte weich, aber nicht gequetscht sein.

Manchmal kommt es vor, dass man eine Avocado zu früh aufschneidet und das Fruchtfleisch noch fest ist.

In diesem Fall können Sie :

• die beiden Hälften wieder zusammensetzen
• den Kern aufbewahren
• die Frucht in Frischhaltefolie einwickeln
• sie bei Raumtemperatur liegen lassen.

Dies kann helfen, die Reifung etwas fortzusetzen, auch wenn das Ergebnis immer noch weniger effektiv ist als bei einer ganzen Avocado.

In diesem Fall ist es am besten, den Reifeprozess zu verlangsamen.

Legen Sie die Avocado einfach in den Kühlschrank.

Die Kälte verlangsamt die für die Reifung verantwortlichen chemischen Reaktionen und sorgt dafür, dass eine reife Avocado noch zwei bis drei Tage länger hält.

• in eine Papiertüte bei Raumtemperatur legen.
• eine Banane oder einen Apfel hinzufügen, um die Reifung zu beschleunigen.

Mit dieser natürlichen Methode erhält man in der Regel innerhalb von 24 bis 48 Stunden eine reife Avocado, ohne dass ihr Geschmack oder ihre Textur beeinträchtigt werden.

Das erspart endloses Warten ... und Sie können diese cremige Frucht schnell in Ihren Lieblingsrezepten genießen.