Haben Sie Oliven im Schrank? Hier erfahren Sie, wie Sie sie in 28 unwiderstehliche Rezepte verwandeln können
Wir alle haben sie irgendwo in der Küche stehen. Eine Dose Oliven, die in der hintersten Ecke des Schranks vergessen, „für alle Fälle“ gekauft und schließlich nie benutzt wurde. Dabei können diese kleinen, charaktervollen Früchte die Grundlage für ultraleckere Rezepte sein, die einfach und schnell zuzubereiten sind.
Salate, Häppchen, warme Gerichte oder spontan belegte Brote: Oliven haben das unglaubliche Talent, jedes Gericht im Handumdrehen zu verfeinern. Bevor Sie sie also verstauben lassen, warum geben Sie ihnen nicht wieder einen festen Platz auf Ihrem Speiseplan?
Hier finden Sie einige Anregungen.
Warum Oliven mehr als nur ein Aperitif sind
Oliven werden oft mit Aperitifs in Verbindung gebracht, sind aber viel vielseitiger, als man denkt.
Sie sind reich an Geschmack, leicht salzig und je nach Sorte manchmal fruchtig oder sogar zitronig. Sie verleihen jedem Rezept sofort eine besondere Note. Ob grün, schwarz, entsteint oder mariniert – es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Sie sind die perfekte Zutat, um ein Gericht mühelos aufzupeppen.
Ein weiterer Vorteil: Sie lassen sich lange aufbewahren und sind immer griffbereit. Ein echter Alltagshelfer.
Alltägliche Gerichte neu interpretiert
Oliven haben diese magische Kraft: Sie verwandeln ganz einfache Rezepte in Gerichte mit Charakter.
Sie eignen sich hervorragend für:
- Schmorgerichte (Huhn, Gemüse …)
- herzhafte Tartes
- mediterrane Gerichte
Ihr leicht salziger Geschmack rundet das Ganze ab, ohne dass man viel nachwürzen muss.
Ein kleines Detail, das auf dem Teller alles verändert.
Wie kann ich sie richtig verwenden?
Um ihren Geschmack optimal zur Geltung zu bringen, helfen ein paar einfache Tipps:
- Spülen Sie Oliven aus der Dose leicht ab, wenn sie sehr salzig sind.
- Schneiden Sie sie in Stücke, damit sie sich besser in Ihren Rezepten verteilen lassen.
- Kombinieren Sie sie mit milden Zutaten, um die Aromen auszubalancieren.
Richtig dosiert, bringen sie genau das richtige Maß an Charakter mit.
Also, sollen wir die Kiste öffnen?
Oliven wurden lange Zeit auf die Rolle eines einfachen Knabbersnacks beschränkt, doch sie haben eindeutig mehr verdient.
Sie sind einfach zu verwenden, voller Geschmack und äußerst praktisch. So lassen sich mit ihnen viele verschiedene Rezepte zubereiten, ohne sich das Leben schwer zu machen.
Es braucht wirklich nicht viel, um aus einfachen Zutaten eine Vorspeise zu zaubern, die sofort alle Blicke auf sich zieht: Diese Brotkörbchen sind praktisch, vielseitig und perfekt, wenn Sie etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchten, ohne sich das...
Mit Blätterteig und einer Füllung Ihrer Wahl zaubern Sie ein knuspriges Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird. Für einen besonders originellen Auftritt formen Sie das Ganze einfach zu einem Kranz!
Wir hatten noch Champignons übrig und beschlossen, sie nicht in der Pfanne zuzubereiten, sondern im Ofen zu backen! Zuvor füllten wir sie mit einer aromatischen Mischung, ganz nach unserem Geschmack. Dank des Mozzarellas hält die Füllung gut zusammen....
Gibt es ein besseres Familiengericht als eine Tajine ?! Hier kombinieren wir die Aromen von Hähnchen, Zitrone und grünen Oliven . Wer mag, bestreut das Ganze außerdem mit frischem Koriander ;-) Dazu passen Couscous, Reis oder gedämpfte Kartoffeln...
Dieser kalte Kartoffel-Thunfisch-Kuchen liegt geschmacklich irgendwo zwischen russischem Salat und Mimosa-Eiern. Die einfache Basis besteht aus gekochten Kartoffeln, Thunfisch, Essiggurken und Mayonnaise. Dieser kalte Kartoffel-Thunfisch-Kuchen mit...
Unter all den gemischten Salaten, die wir uns üblicherweise selbst zubereiten, gibt es einen, der es uns besonders angetan hat: den griechischen Salat! Auch bekannt als „Horiatiki“, begeistert er mit der herrlich frischen Kombination aus Tomaten,...
Das perfekte Gericht für eine schnelle und würzige Mahlzeit: Spaghetti alla puttanesca werden mit Tomaten, Oliven, Kapern und Sardellen zubereitet. Dieses leicht pikante Pastagericht mit mediterranem Geschmack steht in kürzester Zeit auf dem Tisch...
Sizilianische Caponata ist eines der köstlichsten Schmorgerichte mit Auberginen, Tomaten und Zwiebeln. Sie schmeckt als Vorspeise auf Bruschetta ebenso gut wie als Beilage zu Fleisch. Dieses aromatische Gericht können Sie im Sommer oder im Winter...
Es geht auch ganz ohne Kochen – einfach und vor allem lecker! Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie unsere gefüllten Tomaten mit Thunfisch, Frischkäse und Oliven. In nur 10 Minuten zubereitet, eignen sie sich perfekt als Vorspeise oder zum...
Wenn Sie ein einfaches, saftiges Rezept suchen, das sich überallhin mitnehmen lässt – zum Aperitif, zum Picknick oder zu anderen Gelegenheiten –, ist ein herzhafter Kuchen genau das Richtige! Für diese würzige Variante verfeinern wir den Teig mit...
Bacalhau à Brás ist ein Klassiker der portugiesischen Küche: ein einfaches, aromatisches Gericht aus zerpflücktem Kabeljau , knusprigen Kartoffelstroh und cremigem Rührei , verfeinert mit Zwiebeln und Olivenöl. Dieses traditionelle...
Für einen Aperitif oder ein Picknick ist ein herzhafter Kuchen einfach perfekt! Hier stellen wir dir einen Klassiker vor, der jedes Mal begeistert: einen Schinken-Käse-Kuchen mit grünen Oliven. Er ist ganz einfach zuzubereiten und wird wunderbar saftig...
Bringen Sie einen Hauch von Sonne auf den Tisch – mit diesem herzhaften Kuchen mit Schinken, Oliven und getrockneten Tomaten ! Aromatisch und wunderbar saftig vereint er unwiderstehliche mediterrane Aromen mit einer leichten Textur dank Skyr ....
Für einen sonnigen Aperitif – was könnte da besser passen als ein Rezept direkt aus der provenzalischen Küche? Schwarze Oliven, Kapern, Sardellen ... Sie haben es erraten: Es geht um Tapenade! Diese lässt sich besonders einfach zubereiten: Sie müssen...
Entdecken Sie den authentischen Geschmack Westafrikas mit Yassa-Hähnchen , einem der bekanntesten Gerichte der senegalesischen Küche . Das duftende, würzige Hauptgericht, auch als Poulet Yassa bekannt, begeistert schon beim ersten Bissen mit...
Wir haben ein neues Rezept mit Aubergine! Und ja, wir lieben den Sommer allein schon deshalb, weil wir dieses Gemüse genießen und auf vielfältige Weise zubereiten können ♥ Heute servieren wir Auberginenscheiben als herzhafte Häppchen ;-) Belegt mit...
Dieser Kichererbsensalat mit Kabeljau ist eine leichte, nahrhafte und vollwertige Mahlzeit mit köstlichem Aroma. Er eignet sich auch perfekt zum Mitnehmen fürs Picknick oder zur Arbeit. Das einfache, leckere Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet:...
Dieser cremige Sardinenkuchen aus dem Mixer ist einfach und fluffig – ein praktisches Rezept, das jede Mahlzeit bereichert. Der lockere Teig ist im Handumdrehen im Mixer zubereitet und wird mit einer würzigen Füllung aus Sardinen ergänzt. So wird...
Wie wäre es mit einer heißen, herzhaften und wohltuenden Mahlzeit ? Genau das verspricht dieser vegetarische Eintopf ! Er ist ganz einfach zuzubereiten und dank der weißen Bohnen reich an pflanzlichem Eiweiß . Dazu kommen das Aroma der passierten...
Der klassische Nudelsalat wird mit Frischkäse besonders cremig und noch leckerer – eines der beliebtesten kalten Sommergerichte der Italiener. Die Zutaten für dieses Rezept müssen nicht gekocht werden (außer den Nudeln natürlich). So verbringen Sie...
Die Spaghetti-Nester aus dem Ofen sind ganz einfach zuzubereiten und sehen wunderschön aus. Sie eignen sich perfekt für ein Sonntagsessen oder einen anderen besonderen Anlass . Mit Oliven dekoriert (wie in unserem Rezept) sind sie auch ein toller...
„Spaghetti al fuoco di Bacco“ sind ein herzhaftes, aromatisches Gericht, kreiert von Küchenchef Luigi Ammirati , der die kulinarische Tradition Kalabriens mit einer persönlichen Note neu interpretiert hat. Das Gericht begeistert mit einer...
Haben Sie Lust auf ein einfaches, köstliches Nudelgericht, das Sie sich sofort wie zu Hause fühlen lässt? Nudeln mit Olivensauce sind genau das Richtige! Dieser Klassiker der italienischen Küche ist besonders einfach zuzubereiten und voller...
Frisch und aromatisch mit mediterranem Geschmack: Viele nennen ihn auch sizilianischen Reissalat , wegen der Zutaten, die für die Zubereitung verwendet werden: Thunfisch, getrocknete Tomaten, Zitrone, schwarze Oliven und natives Olivenöl extra...
Wenn Sie auf der Suche nach einem leichten, aber aromatischen Hauptgericht sind, ist Kabeljau aus der Heißluftfritteuse mit Kirschtomaten und schwarzen Oliven eine köstliche Wahl. Die zarten, saftigen Kabeljaufilets verbinden sich mit der...
Hier kommt eine vegetarische Tajine voller Gemüse und pflanzlicher Proteine! Außerdem ist sie eine neue Möglichkeit, Seitan zuzubereiten – eine Zutat aus Weizen- oder Dinkelgluten. Zusammen mit Kichererbsen, Kartoffeln und Karotten ergibt das ein...
Probieren Sie unseren hausgemachten Nudelsalat – ein besonders einfaches Rezept zur Resteverwertung! Nehmen Sie ihn zum Picknick mit oder packen Sie ihn in eine Lunchbox für die Mittagspause bei der Arbeit. So können Sie Nudelreste ganz einfach...
Adèle Peyches
Kommentare