Rezepte der Saison - Seite 38

Zutaten: Ein halber Butternusskürbis, geschält, entfernt Stein Olivenöl 1 Teelöffel getrockneter Thymian Salz

Zutaten: 100 g Mandarinensaft, frisch gepresst 85 g Butter, weich 50 g Zucker, ein Teil als Vanillezucker 125 g Mehl 10 g Stärkemehl 1 Prise Salz

Zutaten: Für den Apfelwein: 2 dl Apfelsaft naturtrüb 1/2 Zimtstange 1 Messerspitze Kardamon 1 TL brauner Zucker 1 EL Calvados Für den gedämpften Apfel: 1...

Zutaten: 150 g Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 180 g Mehl mit 1 TL Backpulver 200 g Vanillejoghurt 1 Apfel 1 TL Zimt

Zutaten: 200 g Maronenpüree, ungesüßt 100 g Rohrohrzucker 100 g weiche laktosefreie Butter 3 Eier 200 g gemahlene Mandeln 1 teeloffel Weinstein-Backpulver...

Zutaten: 5 Mandarinen Wasser zum kochen Saft 1 Zitrone 200 g Zucker 1 Vanilleschote

Zutaten: 80 g Zucker 25 g Butter 2 säuerliche Äpfel 30 g Butter 40 g Zucker 1 Ei 60 g Dinkelmehl 1 Teelöffel Backpulver Weinstein 50 ml Sahne eine Paste

Zutaten: ca. 1 kg rotbäckige, säuerliche Äpfel ca. 1 kg Nektarinen 3 essloffel Rohrohrzucker 1 teeloffel Vanillezucker

Zutaten: 3 Äpfel 2 essloffel Rohrohrzucker 1 gestr teeloffel Zimt Saft von einer Zitrone 200 g Dinkelmehl Typ 630 4 Eier 250 ml Wasser oder Milch 1 Prise...

Zutaten: Olivenöl 4 große Hähnchenschenkel 4 dünne Stangen Staudensellerie 150 ml Verjus 2 Lorbeerblätter 125 ml Crème double eine Handvoll dunkle Weintrauben

Zutaten: 250 g weiche Butter 200 g Zucker 1 teeloffel Vanillezucker 5 Eigelb abgeriebene Schale Saft von einer Zitrone 200 g gemahlene Mandeln 250 g...

Zutaten: 150 g Naturjoghurt 1-2 Esslöffel Sanddornsaft Suppe 2 essloffel Sonnenblumenöl Kräutersalz Weißer Pfeffer eine Marinade 200 g Rote Bete 200 g...

Zutaten: Quittenmus: 80 g Honig 50 ml Orangensaft beheizten 400 g Quitten Quittenkürbismus: 80 g Honig 100 ml roter Traubensaft 5 g freie Ingwer 150g...

Zutaten: Für den Teig: 250 g Dinkelmehl Über 125 ml Wasser 1 Löffel Esslöffel Rapsöl 1 Prise Salz Bedecken: Sahne oder Sahne Dünne Apfelscheiben Zimt Zucker...

Zutaten: 400 g Möhren 200 g Knollensellerie 1 Zwiebel Petersilie 2 essloffel Rapsöl 500 ml Gemüsebrühe etwas frischen Ingwer evtl. Salz Pfeffer zum Nachwürzen

Zutaten: 500g Johannisbeeren Wasser 100 ml Beeren 700 g Äpfel 80-100 g Honig 1 Teelöffel zu lösen 2-3 essloffel Wasser

Zutaten: 150 g Weizen und Roggen 100 g fein gemahlenen Kaffee 2 Eier Salz 4 Esslöffel 1 Zwiebel fein gehackt 2 Esslöffel Öl

Zutaten: 100 g Kartoffeln 200 ml Gemüsebrühe 200 g Süßkartoffeln 200 Hokkaido-Kürbis Gewürfelte Zwiebel 1 großes Stück Ingwer klein Miniatur Kartoffeln 20...

Zutaten: 100g weiche Butter 200g Puderzucker 50g Creme 3 Eier 1 Vanilleschote 1 Teelöffel Zitronensaft 210g Mehl 1/2 TL Backpulver 3 Äpfel

Zutaten: 500g Rosenkohl 1/2 Zwiebel 60g Lardo 1 Knoblauchzehe 3 Filetierte Orangen Sesamöl Olivenöl, Balsamicocreme Kürbiskerne Belper Knolle Salz, Pfeffer

Zutaten: 100g Mischung von jungen Salatblättern 200g Blaubeeren 120g Gorgonzola Blauschimmelkäse 4 EL Mungobohnen 5 EL Olivenöl 2 EL Balsamico 2 EL...

Zutaten: 1/2 Packung Kuru Fasulye 350g Butter 1 große Zwiebel 5 Peperonigrobe Ringe geschnitten 4 große Tomaten 1 Brühwürfel 200g passierte Tomaten 1 TL...

Zutaten: 250g weißer Spargel 250g grüner Spargel 4 Petersilienwurzeln 2 mittelgroße Pastinaken 125g Räuchertofu 1 EL Rapsöl 3 EL Wasser 200g leichte Creme...

Zutaten: 1 Glas Rotkohl 1 Tasse Karotten 1 Zwiebel 100 g Speck 1 Lorbeerblatt 2 El Schmalz Salz Zucker Stärke