Bandnudeln mit balsamico-birnen und walnüssen

Name: Bandnudeln mit balsamico-birnen und walnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 400 g breite Bandnudeln; Salz, Pfeffer; Gorgonzola oder wie bei mir Parmesan; 100 g Walnüsse; 3 reife Birnen; 1 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel selbst hergestellter Balsamico

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

50 min

Zutaten

400 g breite Bandnudeln
Salz, Pfeffer
Gorgonzola oder wie bei mir Parmesan
100 g Walnüsse
3 reife Birnen
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel selbst hergestellter Balsamico

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit40 min

Nudeln nach Anweisung auf der Verpackung kochen und auf Bissfestigkeit testen.
Nüsse grob hacken und in einer pfanne ohne Fett rösten.
Birnen in Spalten schneiden und entkernen, Butter in einer Pfanne schmelzen, die Birnen braten und mit dem Balsamico ablöschen und kurz aufkochen/reduzieren.
Die garen Nudeln, die Birnenspalten und die Walnüssen vorsichtig mischen , auf einem Teller anrichten und den Käse drüberstreuen.
Wer mag kann dann noch mit Traubenkernöl und Balsamico verfeinern.

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