Petitchef

Brot

370 rezepte
Rezept Biertreber-brot

Biertreber-brot

(1 abstimmen)
Andere sehr einfach 15 min 50 min
Zutaten: 250 g Dinkel Mehltypen 630 170 g frisch gemahlener Dinkelmehl 40 g frische Hefe 1 Teelöffel Back flüssige Malz Warm Treberdinkelflocken-lot 150 ml he...
Rezept Vollkorn dinkel brot

Vollkorn dinkel brot

(1 abstimmen)
Andere sehr einfach 10 min 50 min
Zutaten: Vollkornmehl 50g 350 g Dinkelmehl Mehl zum Bestäuben Bereit Sauerteig 75g 1 Päckchen Trockenhefe Lauwarmes Wasser 320ml 5 g Brotgewürz 1TL. Salz 1TL....
Rezept Marokkanisches brot

Marokkanisches brot

(1 abstimmen), (1)
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 400 g Mehl 20 g frische Hefe 1 essloffel Zucker 200 ml warme Milch 1 teeloffel Salz 40 g Butter 1 Eigelb 1 essloffel warmes Wasser 1 essloffel Sesam ...
Rezept Gefüllte brot-hörnchen

Gefüllte brot-hörnchen

Andere sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 300 g Meh 1 Prise Zucker 5 g Salz 1 Päckchen Trockenhefe 25 g Öl 150-180 g Wasseretwas Kondensmilch Sesam Kürbis- oder Sonnenblumenkerne...
Rezept Rezension: das brot back buch

Rezension: das brot back buch

Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 40 g. Roggenmehl 1150 40 g. Wasser 4 g. aktives Anstellgut Hauptteig Vorteig Roggensauerteig 210 g. Weizenmehl 550 60 g. Roggenmehl 1150 125 g. Wasse...
Rezept Saaten bio-sauerteig-brot

Saaten bio-sauerteig-brot

Drink sehr einfach 70 min 10 min
Zutaten: Sauerteig Quellstück geröstete Saaten 28 g. Bio-Roggenmehl 265 g. Bio-Weizenmehl 550 122 g. Wasser 8 g. Salz...
Rezept Malfa-brot bzw. malfa-brötchen

Malfa-brot bzw. malfa-brötchen

Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: Sauerteig: 100 g Roggenmehl 1 EL Anstellgut Wasser Vorteig: 100 g Kamut 50 g Rotkorn-Weizen 2 g frische Hefe...
Rezept Alles braucht sein zeit, vorallem gutes brot.

Alles braucht sein zeit, vorallem gutes brot.

Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 565 g Dinkelmehl Type 700 425 g Wasser 2,5 g Trockenhefe 11 g Salz...
Rezept Viel zeit brot zubacken

Viel zeit brot zubacken

Andere sehr einfach 60 min 15 min
Zutaten: 400 g Dinkelmehl Type 700 100 g Roggenmehl Type 1160 400 g zimmerwarme Buttermilch 30 g Mohn 10 g Salz 1,5 g Trockenhefe 20 g Butter weich...
Rezept Einfacher tomaten-brot-auflauf

Einfacher tomaten-brot-auflauf

Andere sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 4 Tomaten 150g Ciabatta 200ml Gemüsebrühe 4 EL Parmesan, gerieben 3 EL Frischkäse Salz Pfeffer 1 EL italienische Kräuter 125g Mozzarella etwas Oliven...
Rezept Fleischsalat aufs brot

Fleischsalat aufs brot

Vorspeise sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 225 g gekochter Schinken 100 g eingelegte Gurken, 100 g Mayonnaise 1/2 -1 EL Meerrettich-Sauce 1 EL gehackte Petersilie, schwarzer Pfeffer aus der ...
Rezept Wir bauen uns ein brot - pain au levain de seigle

Wir bauen uns ein brot - pain au levain de seigle

Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 1. Levain 10 g Anstellgut 40 g Wasser 40 g Weizenmehl Typ 550 10 g Vollkornroggenmehl 2. Levain 12 g aufgefrischter Levain 47 g Wasser 47 g Weize...
Rezept Einkorn-walnuss-jogurt-brot - rettet die vielfalt!

Einkorn-walnuss-jogurt-brot - rettet die vielfalt!

Andere sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 38 g Einkornschrot 374 g Einkornmehl 168 g Joghurt 136 g Wasser 10 g Agave-Nektar oder Honig 8 g Salz 3.8 g Trockenhefe 1 g Fenchel und/oder Anissa...
Rezept Eines ritters würdig - götzenburg-brot

Eines ritters würdig - götzenburg-brot

Andere sehr einfach 25 min 60 min
Zutaten: Roggensauerteig 21 g Roggenanstellgut 40 g Wasser 34 g Vollkornroggenmehl 30 g Vollkorndinkelmehl Hirse-Porridge 18 g Hirse 37 g Wasser Hauptteig 5...
Rezept Basler brot

Basler brot

Drink sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 170g Sauerteig 280g Weizenmehl 1050 50g Weizenvollkornmehl 12g frische Hefe 11g Salz 190ml Wasser...
Rezept Weizensauerteig brot mit gerösteten haferflocken

Weizensauerteig brot mit gerösteten haferflocken

Andere sehr einfach 45 min 30 min
Zutaten: Sauerteig Quellstück 170g Weizenmehl 550 70ml. Wasser 1,5g frische Hefe 6g Salz...
Rezept Münchener haus brot im freestyle

Münchener haus brot im freestyle

Andere sehr einfach 15 min 50 min
Zutaten: 48g Weizenmehl 1050 48ml Wasser 0,1g Hefe Sauerteig 135g Vollkornroggenmehl 135ml lauwarmes Wasser 13g ASG Roggensauerteig...
Rezept Low carb quark-brot

Low carb quark-brot

Andere sehr einfach 15 min 60 min
Zutaten: 300 g Magerquark 5 Bio-Eier 50 g Weizenkleie 100 g gem. Mandeln 100 g Leinsamen geschrotet 1 TL Backpulver 1 TL Salz...
Rezept Sonnenblumen kefir sauerteig brot

Sonnenblumen kefir sauerteig brot

Andere sehr einfach 80 min 40 min
Zutaten: Sauerteig Quellstück 130g Roggenmehl 1150 325g Weizenmehl 1050 250g Kefir 14g Hefe 5g Salz...
Rezept Brot mit zweierlei linsen

Brot mit zweierlei linsen

Drink sehr einfach 25 min 60 min
Zutaten: Für die Einlage: 150 gr. Belugalinsen 400 ml Wasser 50 ml milder Apfelessig 1 Lorbeerblat Für das Brot: 50 gr. Roggensauerteig 300 gr. Weizenmehl 5...
Rezept Apfel-früchte-brot

Apfel-früchte-brot

Andere sehr einfach 25 min 35 min
Zutaten: 4 große Bio-Äpfel 200 g Zucker 100 g gehackte Mandeln 100 g Rosinen 100 g Cranberries 500 g Dinkelmehl 1050 3 TL Backpulver...
Rezept Schoko-kirsch-haselnuss-brot

Schoko-kirsch-haselnuss-brot

Andere sehr einfach 2 stunden 20 min
Zutaten: 363 g Weizenmehl Type 550 57 h Roggenvollkorn 57g Weizenvollkornmehl 12 g Salz 1 g / 95 g 1/4 TL Backpulver getrocknete sècheCerises 400 ml Wasser fr...
Rezept Aroma-brot - eine liebesgeschichte

Aroma-brot - eine liebesgeschichte

Andere sehr einfach 20 min 18 stunden
Zutaten: Volle 340 g Dinkelmehl 107 g ganze Roggenmehl 57 g Maismehl 67 g Sonnenblumen oder Kürbiskerne 35 g gerösteten Leinsamen oder geröstetem Sesam 2 Löff...
Rezept Wildreis-sauerteig-brot - das brot, das den kalten krieg beendete

Wildreis-sauerteig-brot - das brot, das den kalten krieg beendete

Andere sehr einfach 35 min 25 min
Zutaten: Cuillères.à 2 1/2 Esslöffel Instant-Hefe- 2 3/4 Tassen Wasser 1 1/3 Tasse Sauerteig Ziegel 1 Esslöffel Melasse Suppe 1/4 Tasse Honig 2 Esslöffel Essig...


Tagesmenü

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