Frühling

Zutaten: Carrot Tarts: 1/3 Sandteig Portion (Wer kann das Mehl 30 g gemahlene Mandeln und den Teig mit Zitronenschale verfeinern ersetzen will,) Karotten...

Zutaten: 150g Butter, weich 120g Zucker 10g Vanillezucker 3 Eier 100g Mehl 50 gemahlene Mandeln 50g gemahlene Pistazien 1 Prise Salz 12g Backpulver 2...

Zutaten: 500g Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten 180g Zucker 20g Vanillezucker 150g Halbweissmehl 150g Maismehl 1 teeloffel Backpulver 2 teeloffel...

Zutaten: 180g saurer Halbrahm oder Sauerrahm 2 Eier 180g Rüebli (Karotten), geschält und geraspelt 50g Zucker 10g Vanillezucker 1 Vanilleschote 2 teeloffel...

Zutaten: 50 g frische Kräuter (wie Petersilie, Kerbel, Oregano, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Koriander) 460 g Dinkelmehl 1 Teelöffel Salz 1 teeloffel...

Zutaten: Carpaccio 2 Chioggia Rüben 2 organische Blutorangen Devisen und Sesam Hummus 65 g gekeimte Kichererbsen () 65 g frischer Ziegenkäse 2 Esslöffel...

Zutaten: 100 g Mehl (hier Buchweizen, geht nicht viel auf) 100 Kokosmehl 1 teeloffel Backpulver 1/4 teeloffel Natron 1 Prise Salz 2 reife Bananen 200 ml...

Zutaten: Für den Teig: 40 g Parmesan 10 Sek. / Ebene 8 fein reiben 150 g Dinkelmehl Typ 630 Butter 75g 4 Esslöffel kaltem Wasser Für die Füllung: 2...

Zutaten: 500 g weißen Spargel 500 g grünen Spargel 1 Bund Kerbel 1 essloffel rosa Pfefferbeeren 3 essloffel Olivenöl 1 essloffel Birnenessig 1 essloffel...

Zutaten: Rührteig : 250 g Butter 250 g Zucker 2 Eier 500 g Mehl 1 Pck. Backpulver Belag 1 : 1 kg Rhabarber 1 Pck. Vanillezucker Belag 2 : 400 g Schmand 100...

Zutaten: 100 g Glasnudeln 150 g Paprika Geriebene Karotten 100g 100 g Weißkohl Shiitake 200g Hackfleisch Öl 1 Glas Mungosprossen 1 Knoblauchzehe 1...

Zutaten: 200 gButter,weiche 160 gZucker 1 Pck.Vanillezucker, (Bourbon) 1 Msp.Zitrone(n) - Schale, geriebene 2 essloffel Rum 6 Eigelb 6 Eiweiß 1 prise Salz...

Zutaten: 1 kg Spargel grün und weiß 300 gr Kirschtomaten eine handvoll Ruccola 1 gelbe Paprika 200 gr Pasta Ich hatte noch einen Rest Nudelteig davon hab...

Zutaten: Rhabarber Rüstabfälle Zucker Geliermittel 2:1/Zitronensäure Rhabarbergelee: 750 ml Saft 400 g Zucker Nehmen Sie ein Geliermittel Tasche...

Zutaten: PASTE: 150 g Weizenmehl, glatte 1 essloffel Bei Tee Backpulver 100 g Butter 100 g Puderzucker 1 Ei COVER: 0,3 Ltr. Milch- Pack 1. Custard Powder...

Zutaten: Für den Teig: 100 g Mehl 100 g Butter 100 g Buchweizenmehl Ein wenig Salz Ein wenig Mineralwasser Für die Füllung: 5 Eier 200 g Crème fraîche oder...

Zutaten: 400 g kleine Kartoffeln 2 Esslöffel Olivenöl Spargel 150g Tasse Öl 2 Handvoll von Kirschtomaten 1 Esslöffel Balsamico-Essig 2 Lachsfilets (140 g...

Zutaten: 1 unbehandelte Zitrone Tasse 50g Zucker Ende 75 g gemahlene Mandeln 75 g Polenta Gries Butter 75g 150ml Doppel creme / Schlagsahne gut geht 4...

Zutaten: Taler Ein wenig Öl 250 ml Brühe TK Spinat 250g 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig Ein wenig Sahne Salz Pfeffer Season Zitronensaft Spinat Saison

Zutaten: Zucker 60g 1 unbehandelte Zitrone Zitronenschale und Squeeze Rub 1 Ei 2 Esslöffel Frischkäse 2 Esslöffel Neutralöl 100 g Mehl 1 teeloffel...

Zutaten: 200 g Mehl 125 g kalte Butter 4 Eier Salz 1 Zwiebel 100 Gramm Champignons 100 Gramm mittelalterlichen Gouda 150 g Bärlauch 250 g fettarmer...

Zutaten: 150 g Butter 300 g Zucker 2 Eier 3 Esslöffel Naturjoghurt 3 Esslöffel Rhabarbersaft 280 g Mehl 70 g Maisstärke 1 teeloffel Backpulver, bunten...

Zutaten: Möhrenflan: 500 g Karotten Salz 8 Eigelb 3 Esslöffel Sahne Pepper (ich weiß) Butter die Förmchen Karotten Grüner Spargel-Sauce: 40 g Schalotten 1...

Zutaten: 3 Eier 100 g Butter (das nächste Mal etwas weniger) und etwas mehr für die Form 120 g Pinienkerne, gemahlen 2 leicht gehäufte Esslöffel gehackte...