Frühling

Zutaten: Hot Zwiebel, Eine Prise Salz und Zwei Lorbeerblätter in einem Topf. Einige grüne Lauch Gehackte Sellerie Carrot Butter Mehl Frischer Ingwer Fein...

Zutaten: Frisch gepresster Saft 200 ml Mandarine Lemon Curd 100 g best-of Susa 1 g Xanthan Einige der Mandarinenschale zu dienen

Zutaten: Spaghetti mit grünem Spargel, Erbsen und Speck 200 - 300 g Spaghetti 50 g Speck, gewürfelt 8 grüne Spargelstangen 1 Schalotte, fein gewürfelt...

Zutaten: 4 g Rhabarber Portionen500 250 ml Weißwein 50 g Zucker 500 g Erdbeeren 100 g Puderzucker 250 g Buttermilch

Zutaten: Zutaten für 4 Personen 100 g Mehl Milch 175ml 4 Eier Salz 100 g geschmolzene Butter 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Estragon 2 kg weißer Spargel Von...

Zutaten: Zutaten für 4 Personen 3 Blatt Gelatine 2 unbehandelte Limetten 75 g Zucker 1 Bund Basilikum 250 g Quark 250 ml Sahne 500 g Erdbeeren Zucker

Zutaten: Zutaten für 20 große Plätzchen: Butter 125g 125 g Zucker 1 großes Ei 1 Teelöffel Vanillegeschmack 250 g Dinkelmehl Für die Glasur: 2 Eiweiß sehr...

Zutaten: Zutaten für den Biskuit: 4 Eier 120 g Zucker 100 g Dinkelmehl 20 g Maisstärke 1 Teeloffel Backpulver Zutaten der Füllung Die: 400 g Rhabarber 130 g...

Zutaten: 1300 g Rhabarber 600 g Zucker 1 Bio-Zitrone 1 Vanilleschote 200 ml Prosecco

Zutaten: 3 Orangen 1 Zitrone 100 g Butter 250 g Zucker 4 Eier; sanft abfallend

Zutaten: 1 Esslöffel Senf Orange dickem Holz 5 Eigelb Neutral Pflanzenöl Little Olivenöl e Salz Pfeffer Spargel

Zutaten: 80 g Quinoa (schwarz und weiss gemischt) 2 große Paprikaschoten 200 g Aubergine (1 kleine bzw. 1/2 große) 1/2 rote Chilischote (optional) 2...

Zutaten: Bärlauch Ziegenkäse-Penne Geröstete Pinienkernen Pasta

Zutaten: 60 g Quinoa (ungekocht) Ein wenig Zimt Ahornsirup Karamellisierten Walnüssen Trockenfrüchte Einige Orangenschale 1 essloffel Olivenöl 20 g Mandeln...

Zutaten: 450 g Avocadopaste 100 ml von Kalk und Zitronensaft 200 ml Sahne 6 Esslöffel Süßstoff 2 Esslöffel Zuckersirup

Zutaten: 4 rote Paprika 3 Esslöffel Schlagsahne Thymianblättchen von 6 Zweigen 500 ml Gemüsebrühe 125 g Maisgries für Polenta 2 Esslöffel geriebenen...

Zutaten: 4 Lammhaxen circa 1 Kilo 3-4 junge Artischocken 1 kg junge Dicke Bohnen mit Schoten 2 Bund junger Knoblauch oder 2 Bund Frühlingszwiebel oder...

Zutaten: 400 g altbackenes Brot 100 g Schweineschmalz oder Olivenöl 6-8 große Knoblauchzehen 1-2 essloffel Pimentón de la Vera, geräuchertes spanisches...

Zutaten: 2 Bund Radieschen mit frischem Grün 1 Knoblauchzehe 2 Schalotten 1 essloffel kalt gepresstes Sonnenblumenöl circa 750 ml milde Gemüsebrühe 150 ml...

Zutaten: 1 Bund grüner Spargel 100 g Dicke Bohnenkerne 1 kleine Fenchelknolle 2 Tomaten 100 g gepahlte Erbsen 1 kleine Zucchini 4 Stengel Basilikum 1...

Zutaten: 2 kg Lammbrust 200 g Kirschtomaten 400 g Zuckerschoten 1 Bund grüner Spargel 1 Bund junger Knoblauch oder Lauchzwiebeln mildes Olivenöl nativ...

Zutaten: für dieses große Rezept: 2120 gr Mehl 8 Eier Cream 1 l 2 Hefewürfel 2 große Prisen Salz Von Zucker 400 gr 2 teeloffel Vanille-Extrakt + 1...

Zutaten: 1 Zwiebel 2 essloffel Butter ca. 250 g Risottoreis Meersalz Pfeffer 100 ml Cremant, Champagner oder Winzersekt 1/2 Liter Hühnerbrühe selbstgemacht...

Zutaten: ca. 100 gekochtes Hühnchenfleisch (ohne Haut und ohne Knochen), zerpflückt 100 TK Erbsen, aufgetaut 1 mittelgroße Karotte, in feine Scheiben...