Frühling

Zutaten: 1 kg weißer Spargel Salz Pfeffer 1 teeloffel und 1 Prise Zucker 8 Walnüsse geknackt ( im Original Pinienkerne) 2 Tomaten 2 Lauchzwiebeln 2...

Zutaten: 500 g Erdbeeren Saft von einer Zitrone 10-15 frische Spearmint-Blätter 500 g Sweet-Family-Bio-Gelierzucker aus Rohrzucker

Zutaten: 250 g Kartoffeln 150 g Süßkartoffeln 6 Eier 50 g Honig Salz 100 g Dinkel 50 g Mandeln 2 Esslöffel Backpulver Tee ½ Zitrone 20 g Nüsse

Zutaten: Weizen 200g Grind fein 100 g Butter 125 g Maronen 3-4 EL Sahne 50 g Honig Chestnut cream 500 g Rhabarber 2 Bananen 2 Eier

Zutaten: 1 reife, aromatische Tomate 1 Schalotte 10 mittelgroße Spargelstangen etwas Zitronensaft 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 1 EL Butter 1 EL Olivenöl 3...

Zutaten: 4 Strudelteig Blätter 250 g Spargel 2 Tomaten 100 g gekochter Schinken Salz Pfeffer Piment d'Espelette Muskat 2 Eier 100 ml Sahne 150 ml Milch

Zutaten: 200 g Weizen 50 g Roggen fein mahlen Mit ½ Päckchen Trockenhefe 100 ml Gemüsebrühe 100 ml Sonnenblumenöl Kräutersalz zu 150 g Zucker Sour...

Zutaten: 3 -4 Radieschen 1 kleine Möhre 100 g Kohlrabi grob raspeln Aus 2 EL weißem Balsamico 2 EL Naturjoghurt 4 EL Olivenöl Kräutersalz Pfeffer Ingwer...

Zutaten: 125 g butter 100 g rohrzucker 25 g muskovadozucker 125 g mehl 3 stangen rhabarber

Zutaten: 3 Kartoffeln 2 Esslöffel Essig Apfelwein 50 ml Gemüsebrühe 4 EL Sonnenblumenöl Kräutersalz Pfeffer Cumin Chili Ginger 50 g Champignons 50 g Rucola...

Zutaten: Ein Esslöffel Honig 1 und 5 g Ingwer Ein Apfel Rhabarber 1 Banane

Zutaten: 2 Schollenfilets 1 Handvoll gefrorene Krabbensaft halben Zitrone 1 Tomate Sauce Hollandaise 1/2 von Glas Spice 2 Esslöffel saure Sahne 1 Esslöffel...

Zutaten: 500g grüner + weisser spargel 100g frischkäse / mascarpone 3 frühlingszwiebeln 50g butter

Zutaten: Für den Belag: 2 Lauchstangen, halbiert und in feine Scheiben geschnitten 1 Schalotte, halbiert und in feine Scheiben geschnitten 1 Pck Pancetta,...

Zutaten: 2 Stücke Alufolie neue Kartoffeln 500g Spargel Olivenöl Orangenscheiben Selbstgemachter Vanillezucker Butterstückchen Pfeffer, Salz

Zutaten: kräutersuppe 1000g kartoffeln mehlig 1 zwiebel 1 knoblauchzehe 150g sauerampfer 100g spinat 75 g sellerieblätter 75 g liebstöckel 75 g estragon...

Zutaten: 125 g Kekse 75 g Butter, geschmolzen 2 El Zucker 60 ml kaltes Wasser 1 Pk. Gelatine (gemahlen) 185 g Zucker 1 Prise Salz 180 ml Zitronensaft 1 El...

Zutaten: Für die Pfannkuchen: 150 g Dinkelmehl 2 Eier 1/2 TL Salz 300 ml Milch oder Wasser Rapsöl zum Ausbacken 400 g Spargel 250 g Pfifferlinge 1 Zwiebel 1...

Zutaten: 500 g Blattspinat 1 handvoll selbstgetrocknete Tomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 10 g Bratfett 2 große Kartoffeln Salz Pfeffer Muskatnuss ½...