Zutaten: 4 Scheiben à 200 g Rindfleisch aus der Keule 4 dicke Zwiebeln 4 essloffel mittelscharfer Senf Salz Pfeffer aus der Mühle, etwas Muskatnuss 100 g -...
Zutaten: Zutaten für etwa 10 Muffins: 50 g Butter 100 ml Milch 1 Ei 80 g Zucker 1/2 TL Backpulver 130 g Dinkelmehl 2 Esslöffel Kakao 10 Schokolade Mandeln...
Zutaten: 1/3 cup Vollkornmehl nach Wahl je 1/8 teeloffel Backpulver und Backsoda 1/4 teeloffel Salz 1/2 teeloffel Zimt, gemahlen 1/3 cup brauner Zucker 1,5...
Zutaten: 100 g Butter 20 g Mehl 300 ml heller Kalbsfond (hier) 150 g Meerrettich, frisch gerieben (das war bei mir die Menge fast einer Wurzel nach dem...
Zutaten: 200 g Mehl 20 ml Milch 1 Ei Kalte Butter 80g 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 2 Zucchini 2 EL 500 g Olivenöl gemischt Hack 1 kleine Zwiebel Salz Pepper...
Zutaten: 2 Fenchelknollen mit Grün 60 g Schalotten 20 g Butter Weißwein 100 ml 250 ml Kalbsfond Kauf Schlagsahne 150 ml Salz Pfeffer 1 essloffel Noilly...
Zutaten: Pekingente: (Original aus dem Teubner Kochbuch Asiatisch von mir modifiziert) 1 Freilandente 1,8 Kg, von den restlichen Federkielen gründlich...
Zutaten: Organic 120g Baby-Mais, in Stücke geschnitten 4 Frühlingszwiebeln 120 g in Scheiben Jakobsmuscheln 1 essloffel Reiswein Für die Würzsauce: Von der...
Zutaten: Little Speck Zwei Zucchini Zwei Knoblauchzehen A Lauch in dünne Scheiben geschnitten Knofi Ein wenig Olivenöl Oregano Geräuchertem Paprika Viel...