Kartoffeln mit spargel, kirschtomaten und zwiebeln in einer vinaigrette mit ziegenkäse

Name: Kartoffeln mit spargel, kirschtomaten und zwiebeln in einer vinaigrette mit ziegenkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Bund Spargel, geschält und ca. 5 cm in Stücke geschnitten; 6 große Kartoffeln in der Schale; Eine Handvoll von Kirschtomaten halbiert oder geviertelt; 4 Stiele von Frühlingszwiebeln; Olivenöl; Getrockneter Thymian; Salz (eventuell mit Meersalz); Pfeffer; 3/4 kleine Ziegenkäse-Taler; 40 ml warme, starke Gemüsebrühe; 2 essloffel Kürbiskernöl; 2-3 essloffel Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Paprika; Geröstete Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne; Frische Kräuter wie Basilikum; Schnittlauch

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Hauptgericht

sehr einfach

35 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Kochen Sie die Süßkartoffel, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Ofen vorheizen Zwischenzeit bei 230 ° C ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Ordnen Sie den Spargel, mit Pfeffer, Salz und etwas getrockneter Thymian, Nieselregen mit ein wenig Olivenöl und kochen für ca. 10-15 Minuten in einem heißen Ofen. Wenn sie gar sind und leicht knusprig, entfernen.
Fügen Sie Zwiebel Stücke Kirschtomaten- und Frühling auf dem Backblech, Jahreszeit und auch ca. 5-10 Minuten braten im Ofen.
In eine Glasschale oder Ziegenkäse lösen sich in der heißen Gemüsebrühe.
In Kürbiskernöl für die Saison mit viel Salz und Pfeffer, Paprika und einigen Thymian. Der beste Weg, um die Mischung zu verbinden, wenn Sie kurz hält ein Stabmixer.
Legen Sie die Kartoffeln und das Gemüse in eine große Schüssel geben und gleichmäßig mischen mit dem Dressing.
Frische Kräuter und gerösteten Kürbiskernen und fügen sauer mit Zitronensaft. Mix and Saison wieder. Bei Bedarf würzen.