Indische Küche

Zutaten: 4 Demeter-Eier 2 essloffel Rapsöl 2 teeloffel schwarze Senfkörner 1 Handvoll Curryblätter 2 Zwiebeln, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Stück...

Zutaten: 120 g Kokosraspeln 7-8 essloffel Öl 300 g Zwiebeln, gehackt 5 getrocknete rote Chilis 2 teeloffel Koriandersamen 1/4 teeloffel Senfkörner 1/4...

Zutaten: 10 kleine Feigen 1 Paket Gnocchi 1 Prise Salz 60 g Butter 1 teloffel Curry 200 g Sahne 80 g frisch geriebener Parmesan Pfeffer

Zutaten: 100 ml Sahnejoghurt 2 teeloffel zerdrückter Knoblauch 2 teeloffel geriebener Ingwer 2 teeloffel Hot Chili Pulver 1/2 teeloffel Curcuma 2 essloffel...

Zutaten: Teig: 250 g Mehl 1/2 Teelöffel Salz 125 g Butter 1 Ei 2-3 essloffel Wasser Füllung: 03.02 Salzkartoffeln 2-3 essloffel Erbsen 1 Karotte Cashew ca...

Zutaten: 125 g Weizenvollkornmehl 75 ml lauwarmes Wasser 2 teeloffel Ghee oder Öl 1/2 teeloffel Salz 1/2 teeloffel gemahlener Kreuzkümmel

Zutaten: 350 g Hähnchenbrustfilet 100 ml Joghurt 1 grosse Schalotte, fein gehackt 1/2 Tasse Cashewnüsse, fein gemahlen 1 grosse (indische) Tomate,...

Zutaten: 1 essloffel Tamarinde 65 ml Öl 400 g Hühnerbrustfilet 1 Tomate, fein gehackt 400 ml Kokosmilch Salz 1/2 teeloffel Garam Masala 1/2 TK Zucker Paste...

Zutaten: 350 g Kartoffeln 15 g getrocknete Bockhornkleeblätter Salz 3 essloffel Öl 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 grüne Chilischote, gehackt 1/2 teeloffel...

Zutaten: 3 essloffel Öl 2 Schalotten, fein gehackt 1 grüne Chilischote, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Würfel frischer Ingwer mit 1 cm...

Zutaten: 450 g Huhn 4-5 essloffel Ö Marinade: 250 ml Sahnejoghurt 3 Knoblauchzehen 1 Würfel frischer Ingwer mit 1 cm Kantenlänge 1/3 teeloffel Hot Chili...

Zutaten: 430 g Garnelen Marinade Garnelen: 5 c. Sojasoße 1 Knoblauchzehe 1 esloffel Bei Tee Cajun Curry China Gewürzmischung GEMÜSE: 2-3 essloffel Öl 1...

Zutaten: 1 Zwiebel 1 Teelöffel geriebener Ingwer 1 fein gehackte Knoblauchzehe 2-3 essloffel Butter ½ Teelöffel Zwiebelsamen Koriandersamen Einige 1...

Zutaten: Reismehl Getrocknete Linsen Einige Erdnüsse Gramm Mehl Viele Chilipulver Curry

Zutaten: 1 handvoll Kokosflocken 1/2 große Zwiebel, klein gewürfelt 1/2 - 1 teeloffel Chilipulver 12-25 ganze Pfefferkörner 3-4 Knoblauchzehen 1...

Zutaten: 8 Eier Salz Gelbwurz Öl 3-4 kleine Kartoffeln Cumin Chili Pfeffer - 1 Esslöffel Wasser ½ Teelöffel Zwiebelsamen ½ teeloffel Koriandersamen 1...

Zutaten: 1 kg Lammfleisch, vorzugsweise geschnitten Bein, in Würfel geschnitten 50 g Kokoscreme, Kokos in dem Block 25 g Butter 2 mittelgroße Zwiebeln,...

Zutaten: 1 Süßkartoffel (300 g) Salzwasser 2 Kartoffeln (200 g). 50 g Butter 50 ml von Rahm Kräutersalz Pfeffer Paprika Nutmeg Majoran 1 Ei 50 g gehackte...

Zutaten: Süßkartoffeln 600 g 350 g Karotten 1 Zwiebel Salz Pfeffer 100 g Butter 2 Teelöffel Curry 1/2 essloffel Zitronensaft 2 Esslöffel

Zutaten: 2 grüne Paprika in Streifen 2 Zwiebeln in dünne Streifen geschnitten Haselnuss Butter und Ghee in Glaskörper Dann Würze: 1 Teelöffel Chilipulver...

Zutaten: 1 Tasse Reis ½ Tasse geschälte Linsen ¼ teeloffel Bockshornkleesamen Salz Gewürzmischung, frischen Boden aus: 2 teeloffel Koriandersamen 1/8...

Zutaten: 1 Gänsebrust, Haut Ein wenig Gänsefett 1 Entscheidung Madras Curry Curry schmelzen: 2 Esslöffel Butter 1 teeloffel Curry Violet (Ingo Holland) 2 c...

Zutaten: Spice Powder: 4 Kardamomkapseln (Samen davon) 4 Knoblauch 1 teeloffel Kreuzkümmel 1 kleine getrocknete rote Chili Sauce: 1 Zucchini, in kleine...

Zutaten: 600 ml Wasser 400 ml Milch 3 grüne Kardamomkapseln 2 Knoblauch 1 Teelöffel Fenchelsamen 1 Teelöffel Anissamen (alternativ: 1 Sternanis) 1/2...