Zutaten: 500 g Kutteln, vorgekocht 1/4 l Fleischbrühe 1/4 l trockener Weißwein 4 Schalotten, in Ringe geschnitten 20 g Butter 100 g Sahne Salz Pfeffer...
Zutaten: 350 ml Milch 1 EL Zucker 1 Vanilleschote 40 g Kartoffelstärke 300 ml Milch mit dem Zucker und dem Vanillemark aufkochen. 50 ml Milch mit der...
Zutaten: 250 Gramm Quark bzw. Topfen 250 Gramm Polenta 10 Blatt Mangold 1 Ei eine Knoblauchzehe Oregano 1 Packung Strudelteig Salz und Pfeffer etwas Butter...
Zutaten: Spieße: 700 g Kalbsschnitzel in sehr dünne Scheiben 1 EL Senfkörner 4 Esslöffel Whiskey 4 EL Olivenöl DIP: 2 Schalotten 30 g Butter 2 Esslöffel...
Zutaten: teig: 250 g mehl salz 100 g kalte butter 1 ei füllung: 150 g crème fraiche 2 eier salz 1 Teelöffel edelsüßes paprikapulver 50 g pinienkerne 1/2...
Zutaten: Fischfarce: 150 g Hechtfilet 1/2 Eiweiss 50 g Obers 3 EL zerlassene Butter 1/2 TL Gin ein paar Tropfen Wacholderöl Salz weisser Pfeffer Senfsauce:...