28 Rezepte für sättigende Salate, die eine ganze Mahlzeit ersetzen

Reissalat ist DAS ideale Rezept für ein Picknick! Er ist ganz einfach zuzubereiten und lässt sich ebenso unkompliziert in einer Frischhaltedose überallhin mitnehmen. Eine perfekte Idee für ein Mittagessen zum Mitnehmen, wenn Ihnen die Inspiration...

Reissalat ist im Frühling und Sommer ein echter Klassiker: leicht und trotzdem nahrhaft , lecker, frisch und bunt . Alle verwendeten Zutaten müssen nicht gekocht werden – natürlich abgesehen vom Reis. So müssen Sie nicht viel Zeit am Herd verbringen...

Heute schlagen wir Ihnen eine köstliche Variante des Reissalats mit Hähnchen, Zucchini, Pinienkernen und Balsamico-Glasur vor: eine gluten- und laktosefreie Version , die Sie im Frühling und Sommer zum Mittag- oder Abendessen servieren können. Sie...

Reissalat mit Garnelen, Zucchini und Ingwer ist ein leichtes und nahrhaftes Gericht, ideal für den Sommer: Kohlenhydrate, Eiweiß und Gemüse in einem frischen und aromatischen Rezept. Sie können ihn direkt nach der Zubereitung essen, wenn Sie zu...

Frisch und aromatisch mit mediterranem Geschmack: Viele nennen ihn auch sizilianischen Reissalat , wegen der Zutaten, die für die Zubereitung verwendet werden: Thunfisch, getrocknete Tomaten, Zitrone, schwarze Oliven und natives Olivenöl extra...

Das erste Mal habe ich diese kalte Pasta mit Rucola-Pesto, Kirschtomaten und Mozzarella bei einem spontanen Mittagessen auf der Terrasse mit Freunden mitten im Sommer ausprobiert. Wenige Zutaten , keine Lust zu kochen und der Wunsch nach etwas...

Der klassische Nudelsalat wird mit Frischkäse besonders cremig und noch leckerer – eines der beliebtesten kalten Sommergerichte der Italiener. Die Zutaten für dieses Rezept müssen nicht gekocht werden (außer den Nudeln natürlich). So verbringen Sie...

Eine sehr interessante Kombination, aus der ein köstliches kaltes Gericht entsteht. Unser cremiger Nudelsalat mit Zucchinipesto, Büffelmozzarella (alternativ eignet sich auch Fior di Latte) und getrockneten Tomaten ist ein ausgewogenes,...

Kennen Sie Tortellini normalerweise nur warm? Probieren Sie sie jetzt einmal als kalten Salat! Denn was gibt es Schöneres als einen Nudelsalat, wenn die Sonne zum Essen einlädt?! Mit Kirschtomaten, Mini-Mozzarella, getrockneten Tomaten und frischem...

Sie kennen Reis? Stellen Sie sich jetzt vor, er wäre eine Pasta! Orzo , die kleinen, reisförmigen Nudeln, eignen sich perfekt für ausgewogene Salate, die leicht und zugleich sättigend sind. Hier werden sie mit zartem Lachs , zarten Zucchini und einer...

Dieser Kichererbsensalat mit Kabeljau ist eine leichte, nahrhafte und vollwertige Mahlzeit mit köstlichem Aroma. Er eignet sich auch perfekt zum Mitnehmen fürs Picknick oder zur Arbeit. Das einfache, leckere Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet:...

Dieser Augenbohnensalat mit Thunfisch ist ein traditionelles portugiesisches Rezept: frisch, nahrhaft und sehr einfach zuzubereiten. Neben den Hauptzutaten enthält er gekochte Eier , Tomaten, Zwiebeln, Oliven und ein einfaches Dressing aus...

Für einen sättigenden Salat voller pflanzlicher Proteine gibt es nichts Besseres als Linsen! Kombinieren Sie die Hülsenfrüchte mit gerösteten Süßkartoffeln, Tomaten, Rucola und roter Zwiebel – schon haben Sie ein frisches, vollwertiges und farbenfrohes...

Wenn Sie sich gesund und eiweißreich ernähren möchten, probieren Sie diesen Linsensalat mit Feta. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich als Vorspeise oder leichte Mahlzeit an warmen Tagen. Verleihen Sie ihm Ihre eigene Note: Je bunter der Salat,...

Wir bei Ptitchef lieben Salate so sehr, dass wir auch im Herbst und Winter nicht darauf verzichten möchten. Statt rohem Gemüse kommen jetzt saisonale Zutaten auf den Teller: Rotkohl, Rote Bete und Butternut-Kürbis, kombiniert mit Linsen und...

Lust auf einen Salat, der mal etwas anderes ist? Probieren Sie unsere Kombination aus Lachs, Kichererbsen und Orange mit einer Prise frischem Dill! Dieses proteinreiche Gericht nehmen wir gerne für eine gesunde und ausgewogene Mittagspause mit zur...

Lust auf einen abwechslungsreichen, ultrafrischen und farbenfrohen Salat? Dieser Salat mit Reisnudeln und Garnelen ist genau das Richtige: leicht und dennoch sättigend, mit knackigem Gemüse wie Karotte, Rotkohl, Gurke und Salat, das jedem Bissen eine...

Dieser Kartoffelsalat vereint einfache, aber geschmacksintensive Zutaten wie Feta , Ei, Kirschtomaten, Oliven und frische Petersilie. Mit Olivenöl und Essig angemacht, ist er ein leichtes und farbenfrohes Gericht, inspiriert von der mediterranen...

Ein einfaches Rezept, um die Feigen der Saison zu genießen :-) Quinoa liefert die Kohlenhydrate, frisches Gemüse sorgt für Ballaststoffe und Vitamine, Feigen bringen eine süße, farbenfrohe Note ins Spiel und Mozzarella macht den Salat herrlich cremig....

Auch im Winter darf es auf dem Teller bunt zugehen! Bereiten Sie einen farbenfrohen Salat mit orangefarbenem Butternut-Kürbis, gelben Kartoffeln, grünem Salat und rosa Radieschen zu. Abgerundet wird das Ganze mit cremigen Fetawürfeln.

Lust auf einen vollwertigen Salat , der sich ein wenig von den Klassikern unterscheidet? Diese Version macht alles richtig! Zwischen der knackigen Gurke, der cremigen Avocado und den gut gewürzten, knusprigen Kichererbsen ist jeder Bissen voller...

Perl-Dinkel wird gekocht und abgekühlt, während Zucchini, Aubergine und Kirschtomaten im Ofen geröstet werden. Ein Teil der Zucchini wird mit griechischem Joghurt , frischer Minze , Zitronensaft und Olivenöl zu einer samtigen Creme püriert und mit...

Steht ein Picknick an? Genießen Sie unseren Salat im Glas mit milden mexikanischen Aromen! Dieses Rezept eignet sich auch als Mittagessen zum Mitnehmen ins Büro ;-) Ein farbenfroher Salat mit einem unwiderstehlichen Dressing! Unser Geheimnis verraten...

An warmen Tagen sind erfrischende und nahrhafte Salate wie dieser Kartoffelsalat mit Thunfisch genau das Richtige. Er ist einfach zuzubereiten und in nur 15 Minuten fertig – genug Zeit, um vor dem Essen noch eine Vorspeise zuzubereiten. Hier finden Sie...

Dinkel-Thunfisch-Salat ist ein frisches, ausgewogenes Gericht, das sich für jeden Anlass eignet. Er ist ideal als leichtes Mittagessen, als Mahlzeit zum Mitnehmen ins Büro oder als schnelles Abendessen – perfekt für alle, die sich gesund ernähren...