Petitchef

Lauch in kokosmilch mit reis

Nachtisch
4 Portionen
15 stunden
25 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 4
ca. 300 g Lauch

Chilliöl

2 Knoblauchzehen

daumengroßes Stück Ingwer

200 ml Kokosmilch

1 1/2 EL rote Currypaste

Salz


25 g Pistazien

Reis für 2 Personen

Vorbereitung

  • Reis nach Anweisung kochen.
  • Chiliöl in einem Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen. Lauch dazugeben und ein paar Minuten garen lassen. Dann die Currypaste und die Kokosmilch dazugießen. Alles köcheln lassen, bis der Lauch gar ist. Salzen und Pfeffern.
  • Den Reis mit dem Gemüse anrichten und mit Pistazien bestreuen.

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