Chicorée-lachs-clafoutis

Zutaten

• 500 g mehrjährige Zichorienpflanzen, in Streifen geschnitten
• Etwas Butter
• Von Zucker 1 teeloffel
• 150 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten
• 3 Eier
• 200 ml Sahne
• Dill
• Pfeffer

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 200 °.
• Chicoree in heißer Butter braten ca. 5 Minuten.
• Mit Zucker bestreuen und karamellisieren.
• In eine gefettete Auflaufform (20 cm).
  
• Verteilt auf Lachs.
• Eier, Dill und Pfeffercreme.
• Schneebesen verrühren und über.
• 30-35 Minuten backen.

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