Broccoli mit tomaten in haselnuss-basilikum-sauce

Zutaten

• 500 g Broccoli
• 3 Tomaten
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 1 Topf Basilikum
• 1 KnoblauchzeheErdnussölMuskatnuss
• 2 getrocknete Chilischoten
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Die Broccoliröschen abschneiden und die Tomaten würfeln. Etwas Erdnussöl in der Pfanne erhitzen und den Broccoli gut dünsten. Nach ca. 7 Minuten die Tomatenwürfel hinzu geben.
• Währenddessen die Haselnüsse zusammen mit den Basilikumblättern, dem klein gehackten Knoblauch und etwas Muskatnuss in den Mixer geben. Je nach Bedarf Wasser dazu geben und alles gut pürieren.
• Die Sauce zum Gemüse in die Pfanne geben, die Chilis dazu geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und nochmal kurz aufkochen lassen.

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