Broccoli mit tomaten in haselnuss-basilikum-sauce

Name: Broccoli mit tomaten in haselnuss-basilikum-sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Broccoli; 3 Tomaten; 200 g gemahlene Haselnüsse; 1 Topf Basilikum; 1 KnoblauchzeheErdnussölMuskatnuss; 2 getrocknete Chilischoten; Salz, Pfeffer

Hauptgericht

5 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

500 g Broccoli
3 Tomaten
200 g gemahlene Haselnüsse
1 Topf Basilikum
1 KnoblauchzeheErdnussölMuskatnuss
2 getrocknete Chilischoten
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Die Broccoliröschen abschneiden und die Tomaten würfeln. Etwas Erdnussöl in der Pfanne erhitzen und den Broccoli gut dünsten. Nach ca. 7 Minuten die Tomatenwürfel hinzu geben.
Währenddessen die Haselnüsse zusammen mit den Basilikumblättern, dem klein gehackten Knoblauch und etwas Muskatnuss in den Mixer geben. Je nach Bedarf Wasser dazu geben und alles gut pürieren.
Die Sauce zum Gemüse in die Pfanne geben, die Chilis dazu geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und nochmal kurz aufkochen lassen.

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