Petitchef

Broccoli mit tomaten in haselnuss-basilikum-sauce

Hauptgericht
5 Portionen
10 min
20 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 5
500 g Broccoli

3 Tomaten

200 g gemahlene Haselnüsse

1 Topf Basilikum

1 KnoblauchzeheErdnussölMuskatnuss

2 getrocknete Chilischoten

Salz, Pfeffer

Vorbereitung

  • Die Broccoliröschen abschneiden und die Tomaten würfeln. Etwas Erdnussöl in der Pfanne erhitzen und den Broccoli gut dünsten. Nach ca. 7 Minuten die Tomatenwürfel hinzu geben.
  • Währenddessen die Haselnüsse zusammen mit den Basilikumblättern, dem klein gehackten Knoblauch und etwas Muskatnuss in den Mixer geben. Je nach Bedarf Wasser dazu geben und alles gut pürieren.
  • Die Sauce zum Gemüse in die Pfanne geben, die Chilis dazu geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und nochmal kurz aufkochen lassen.

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