Tomaten-blätterteig-quadrate mit gurken-tomatensalat

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
• 2- 3 Tomaten
• 1 Koblauchzehe
• Olivenölschwarzer
• Pfefffer aus der Mühle
• Fleur de se
• 1 Eigelb
• 1 Schuss Sahne
• einige Blätter Basilikum