Eierlikör-Lavendel-Eis

Name: Eierlikör-lavendel-eis
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: de
Ingredients: 200 g Milch; 170 g Sahne; 50 g Zucker; 1 EL Lavendelblüten; 100 g Eigelb; 40 g Zucker; 70 g Quark; 30-50 g Eierlikör

Nachtisch

3 Portionen

5 min

15 min

sehr einfach

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Zutaten

200 g Milch
170 g Sahne
50 g Zucker
1 EL Lavendelblüten
100 g Eigelb
40 g Zucker
70 g Quark
30-50 g Eierlikör

Zubereitung

Milch, Sahne, Lavendel und 50 g Zucker aufkochen.
Eigelb mit dem restlichen Zucker in einer Metallschüssel verrühren und dann unter Rühren die Lavendelmilch durch ein Sieb zugießen.
Die Masse über dem Wasserbad zur Rose abziehen .
Zum Quark sieben und mit dem Schneebesen verrühren, dann den Eierlikör unterziehen.
Abkühlen lassen und dann am Besten vier Stunden im Kühlschrank reifen lassen

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