Rindertatar

Name: Rindertatar
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 25 g Kapern; 50 g Gewürzgurken; 1 TL Senf; 1 EL Ketchup; Salz; Pfeffer; 3 Eigelb

Hauptgericht

sehr einfach

20 min

292 Kcal

Oft im Restaurant bestellt – jetzt können Sie Ihr Rindertatar ganz einfach selbst zubereiten! Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell, da keine Garzeit erforderlich ist :-) Selbst gemacht schmeckt das Gericht noch besser, besonders mit innen weichen und außen knusprigen Ofenpommes. Folgen Sie Schritt für Schritt unserer Rezeptanleitung – als Text und im Video ↓

Zutaten

300 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
25 g Kapern
50 g Gewürzgurken
1 TL Senf
1 EL Ketchup
Salz
Pfeffer
3 Eigelb

Materialien

Edelstahlring (6 cm, optional)

Zubereitung

Das Rinderhackfleisch zusammen mit der sehr fein gewürfelten Zwiebel sowie den ebenfalls fein gehackten Kapern und Cornichons in eine Schüssel geben.
Senf und Ketchup hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
Das Tatar mit einem Servierring, einer Schüssel oder von Hand auf dem Servierteller formen.
In jedes Tatar eine Mulde drücken.
Jeweils ein Eigelb in die Mulde geben.
Und schon sind Ihre Rindertatar-Portionen fertig! Stellen Sie gerne verschiedene Beilagen auf den Tisch, damit jeder das Tatar nach eigenem Geschmack verfeinern kann. Vermischen Sie das Fleisch vor dem Essen gut, damit sich das Eigelb gleichmäßig darin verteilt.

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Das Hackfleisch: Es muss sehr frisch sein und noch am selben Tag durch den Fleischwolf gedreht werden. Sie können auch mit dem Messer gehacktes Rindfleisch verwenden, das Sie bei Ihrem Metzger bestellen können.