Sommerliche gemüsequiche
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Zutaten
3
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Zubereitung
Vorbereitungszeit30 min
Kochzeit40 min
- Alle Zutaten für den Mürbeteig rasch vermischen und zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden, ebenfalls die Zucchini. Außerdem die Tomaten würfeln.
- Olivenöl erhitzen und Zucchini, Champignons und Zwiebelns darin rundrum anbraten, salzen, pfeffern. Tomatenwürfel unterheben und auf die Gemüsemischung auf die Seite stellen.
- Backofen auf 200° vorheizen.
- Dann Milch, Crème fraiche und Eier verquirlen, würzen. Form fetten, Teig dünn ausrollen und die Form mit einem ca. 3 cm hohen Rand auslegen.
- Gemüsemischung darauf verteilen und mit der Eiersahne begießen.
- Im Ofen auf der zweiten Schiene von unten 30 bis 40 Minuten backen.
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