Vorspeise und Snacks

Zutaten: Ca. 400 g Kichererbsen (vorgekocht oder aus der Dose) 2 essloffel Yoghurt 2 essloffel Tahini 1 Konoblauchzehe 1 teeloffel Salz 2-3 essloffel Olivenöl

Zutaten: 250 g Mehl 30 g echtes Kakaopulver 1 Pkch. Backpulver ein Prise Salz 2 essloffel Ovomaltine (Originalrezept: lösliches Kaffeepulver) 110 g Butter...

Zutaten: 200g paranüsse 60 ml zitronensaft 60 ml wasser 3 el olivenöl 1 große zehe knoblauch 1 teeloffel salz

Zutaten: 120 g weiche Butter 120 g Zucker 150 g Kuvertüre zartbitter - schmelzen 3 Eier getrennt 240 g Dinkelmehl Type 630 2 teeloffel Weinstein-Backpulver

Zutaten: 400 g frische Perlzwiebeln 400 g kleine weiße Champignons 3 Knoblauchzehen in feinen Scheiben trockener Sherry Rotweinessig Pfeffer Salz

Zutaten: 2 essloffel Pesto mit getrocknete Tomaten 1 essloffel Mayonnaise 100 g Frischkäse für das Pesto: 100-150 g getrocknete Tomaten 2-3 essloffel fein...

Zutaten: 1 teeloffel Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1 kleingehackte Knoblauchzehe 3 kleine Tomaten enthäut, entkernt, in kleinen Würfel geschnitten 1 essloffel...

Zutaten: Mehl 200g Zucker 200g Kakao 110g 1/2 Teelöffel Salz 2 teeloffel Backpulver Sojamilch 250ml Und125ml Neutralöl 100 g dunkle Schokolade

Zutaten: 1 Paket. Spinat Ricotta Tortelloni 2-3 Esslöffel Basilikum-Pesto 250 g Schweinefilet Spitze 1 PGK. vorgekocht Rüben Olivenöl 100 ml Sahne Salz...

Zutaten: Sauerteig (Berliner Kurzsauer TA 190) 10 g ASG 50 g Roggenmehl Type 1150 45 ml Wasser Stehzeit 3,5 Stunden bei 35°C Alter Teig 50 g Altbrot ohne...

Zutaten: 1/2 trockene Baugette 2-3 essloffel Butter 1 essloffel Oregano

Zutaten: 500 ml Milch 1 essloffel Mehl 1 essloffel Stärke 4 essloffel Zucker 2 Eigelb 100 g Bitterschokolade 1 Kaffeelöffel Vanilinzucker

Zutaten: 1 Würfel Hefe Ein bisschen Zucker Ein wenig Salz Ca.250ml Warmwasser 500 g Mehl gefüllt: Feta Marinierte Oil Sonnengetrocknete Tomaten oder was...

Zutaten: 250 g Weizenmehl Type 405 (im Original 180 g Mehl + 50 g Hartweizendunst) 1 teeloffel Salz 1/2 teeloffel Zucker 80 g weiche Butter 10 g Hefe 150...

Zutaten: 500 g Rinderhack 2 essloffel Pflanzenöl 1 Zwiebel Salz Pfeffer 250 g (1 Dose) Kidneybohnen Tortilla Chips (nur gesalzen, ohne Käse) 250 ml Salsa...

Zutaten: Blattsalat 1/2 Apfel 3 essloffel Aceto Balsamico 1 teeloffel Honig 1 teeloffel Gomasio etwas Salz Pfeffer etwas Olivenöl

Zutaten: Stew Butter Kräutersalz Pfeffer

Zutaten: 1 Fenchelknolle 200 G Rucola Salat 4 essloffel Kürbiskernöl 1 essloffel Senf 1 teeloffel Honig 3 essloffel Balsamico Essig etwas Salz Pfeffer...

Zutaten: 225 g Mehl 275 g Zucker 4 Eier (Größe M) 125 g + 1 essloffel Butter 1,2 kg Äpfel 4 essloffel Zitronensaft 250 g Mascarpone 250 g Vollmilch-Joghurt...

Zutaten: 1 Fenchelknolle 200 Gramm Rucola Salat 4 essloffel Kürbiskernöl 1 essloffel Senf 1 teeloffel Honig 3 essloffel Balsamico Essig etwas Salz Pfeffer...

Zutaten: eine Karotte eine Kohlrabi eine gelbe Paprika eine gelbe Rote Bete (fragt mich nicht wieso die Rote innen Gelb war) ein halbes Glas getrocknete...

Zutaten: 2 Portionen als Beilage: 2 Rote Bete (es werden gekocht und bereit geschweißt) 1 Apfel Obstessig , beispielsweise Balsam Orange, Mango oder...

Zutaten: 1 großes Kartoffeltopf 1 kleine Zwiebel Kartoffeln Little Petersilie Salz Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 2 Esslöffel Neutralöl 2 Esslöffel Essig...

Zutaten: Um Schmalzöl: 200 g Speck, ungekocht Pflanzenöl Für Anis Toast: 1 Brot zusammen 2 Teelöffel Anis, gemahlen Einige Pastis Fleur de Sel Für die...