Name: Gemüse teigtaschen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: eine Karotte; eine Kohlrabi; eine gelbe Paprika; eine gelbe Rote Bete (fragt mich nicht wieso die Rote innen Gelb war); ein halbes Glas getrocknete Tomaten; 100 g Schafskäse; 200 g Dinkelmehl; 250 g Quark; 1 essloffel Öl; Salz; Pfeffer; Heike Spezial Gewürzmischung; ein Ei, aufgeschlagen

Zutaten

eine Karotte
eine Kohlrabi
eine gelbe Paprika
eine gelbe Rote Bete (fragt mich nicht wieso die Rote innen Gelb war)
ein halbes Glas getrocknete Tomaten
100 g Schafskäse
200 g Dinkelmehl
250 g Quark
1 essloffel Öl
Salz
Pfeffer
Heike Spezial Gewürzmischung
ein Ei, aufgeschlagen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Ofen auf 180 ° C Umluft.
Hobeln oder Schneiden von frischem Gemüse in feine Stifte.
In Butter gebraten unter kräftigem Rühren.
Schneiden Sie die getrockneten Tomaten fein und mischen in Gemüse.
Mit Salz, Pfeffer, Mischung aus speziellen Gewürzen Heike.
Etwas abkühlen und fügen Sie die Würfel Feta-Käse.
Kneten Dinkelmehl, Öl, Käse und eine Prise Salz, eine glatte Paste.
Den Teig in zwei Teile jeder Runde nehmen eine große Masse von Gemüse Kelle, offen, mit Ei bestreichen.
Knödel kochen 30 Minuten.