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Zutaten: 100 Gramm Linsen, Alta II ruhigen kleinen 180 g grobes Bulgur 500 ml kochendes Wasser 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch fein gehackt 5 getrocknete...

Zutaten: 250 g grüner Spargel, fertig gereinigt 1 essloffel Olivenöl Zucker Spice Salz Pfeffer Juice Zitronenschale ein wenig Zitrone Parmesan

Zutaten: Für den Teig: 40 g Parmesan 10 Sek. / Ebene 8 fein reiben 150 g Dinkelmehl Typ 630 Butter 75g 4 Esslöffel kaltem Wasser Für die Füllung: 2...

Zutaten: 1) 150 g Älplermagronen Kerns (OW) 1 große Zwiebel blond (120 g) 150 g Kartoffeln festkochend 25 g Butter Über 3 dl Gemüsebouillon [. Corr] 100 g...

Zutaten: 2 weibliche Entbrüste 38 g Nitritpökelsalz 2 g Rohrzucker 1 g Ascorbinsäure Rucola-Mousse: 120 g Rucola 50 ml Hühnerbrühe 3 Blatt Gelatine " 350...

Zutaten: 25 g Kakao 100 ml Wasser 100 ml Sahne 50 ml Vollmilch 10 ml Kakaolikör 50 g Zucker 55 g gehackte dunkle Schokolade 8 große Birnen 180 ml...

Zutaten: Für das Dressing: 1 Esslöffel Gurkensud 1 Esslöffel Balsamico-Essig 1 Esslöffel Senf 3 Esslöffel Traubenkernöl Salz Pfeffer

Zutaten: 800 g Rehfleisch aus der Keule in Stücke geschnitten 8 Schalotte(n) 100 g Butter 500 g Champignons oder andere Pilze 20 g Schokolade, halbbitter 1...

Zutaten: 1 Paket Strudelteig flüssige Butter zum Bestreichen 2 Birnen 3 essloffel Biskuitbrösel 2 essloffel geröstete gehobelte Mandeln 2 essloffel Rosinen...

Zutaten: Fisch Tempura Mehl Öl

Zutaten: Zander Filets ohne Haut 3 Knoblauchzehen schneiden kleinere 20 g geriebener Ingwer 1.5 c Kurkuma 1/2 teeloffel Pfeffer 1 essloffelsauce Fisch

Zutaten: 150 ml Milch 60 ml Noilly Prat 5 Champignons 1 Schalotte 5 Pfefferkörner 5 Koriandersamen 1 Lorbeerblatt 50 g Sahne 50 g gekochte mehlige...

Zutaten: 500g Apricot 100 g blanchierte ganzen Mandeln 3 Eier Zucker brauner Zucker 1 Esslöffel + 120g 125 g Mehl 30 cl Milch Ein wenig Butter

Zutaten: 900g Apricot 100 bis 150 g Zucker (abhängig von der Säure) Mark ½ Vanilleschote 2 Eiweiß 30cl Wasser

Zutaten: 8 mergue 4 Ciabatta-Brot Portion (auch gekocht, oder wie in meinem Fall, die Bäckerei für Ihr Vertrauen) 2 große Zwiebeln (rot oder weiß)...

Zutaten: 8 dicke Kartoffeln 4 dicke Zwiebeln 150g geriebener Hartkäse 3 essloffel livenöl Salz Pfeffer aus der Mühle

Zutaten: 1 kg entsteinte Pflaumen 2 große Zwiebeln Brown-Zucker 250 g 12 cl Apfelessig 50g Rosinen Saft von ½ Zitrone 2 Knoblauch 1 Teelöffel Salz ½...

Zutaten: Für den Teig: 125 g Mehl 75 g weiche Butter 4 c. Wasser 1 Teelöffel Salz Für die Füllung: Ca. 1 kg Aprikosen 150 g Mascarpone 20 cl Sahne (oder...

Zutaten: 3 Tomaten, 200 g Feta (Käse) 12 Basilikumblätter 1 Schalotte 6 orientalischen Reispapier (die Türken um die Ecke) 1 Prise Pimentpulver 1 Esslöffel...

Zutaten: Brote: 500g Mehl 2 Pakete Trockenhefe 1 essloffel Olivenöl 36 cl Wasser 1 teeloffel Salz ½ teeloffel Zucker

Zutaten: 4 dorade 1 unbehandelte Zitrone, Saft einer Zitrone, 4 kleine Lorbeerblätter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Zitronenthymian 2 Esslöffel + 1 Esslöffel...

Zutaten: 2 Bratwurstschnecken 500 g dicke Bohnen (TK) 1 Zwiebel 150 g Tiroler Speck 3 essloffel Balsamico 1/2 Bund Petersilie Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 1 mittelgroßes Schweinefilet 1 Bund Bärlauch 50 g Butter 2 essloffel Vollkorn-Semmelbrösel 2 Petersilienwurzeln 4 Kartoffeln 50 ml Sahne etwas...

Zutaten: 1 Ei 100 g Butter 3 essloffel braunen Zucker 125 g Mehl 100 ml Milch 1/2 teeloffel Backpulver 2 handvoll Amarettikekse 1 Apfel 1/2 Tafel Schokolade