Erdbeertorte

Name: Erdbeertorte
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 3 Eier; 185 g Zucker; 1 Pa. Vanille Zucker; 85 g Mehl; 85 g Speisestärke; ½ Teelöffel Backpulver; 185 g heiße flüssige Butter; 1 Prise Salz; 500g Erdbeeren; 1 Pa. Tortenguss; 2 Essl. Zucker; 1 Spritzer Zitronensaft; etwas Erdbeersirup.

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Nachtisch

einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit35 min

Erdbeeren waschen säubern in Scheiben schneiden. Mit Zucker bestreuen. 1 Spritzer Zitronensaft Mischen. In einer Schüssel biszur Verarbeitung ziehen lassen.
Tortenboden:
Eier, Zucker, Vanillezucker,
Prise Salz auf höchster Stufe in der
Küchenmaschine 2 Minuten aufschlagen. Bis
die Masse cremig ist.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Sieben.
Esslöffelweise unter ständigem schlagen unter die Eiermasse geben.
Butter vorsichtig unterrühren. Den Teig in eine
gefettete Tortenbodenform geben. Backofen auf 180g vorheizen.
Tortenboden ca. 20 Minuten auf mittlere Schiene backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Belag: Erdbeeren durch ein Sieb streichen. Den Saft auffangen. Wenn der Saft nicht reichen sollte, etwas Erdbeersirup zugeben.
Tortenguss nach Vorschrift zubereiten dabei den Erdbeersaft verwenden. Kein Wasser zugeben. Etwas von dem heißen Tortenguss dünn auf den Tortenboden streichen.
Erdbeeren auf den Tortenboden verteilen. Guss dünn über die Erdbeeren geben. Abkühlen lassen.Eventuell mit gerösteten, gehobelten Mandeln den Tortenrand bestreuen. ( Bei meiner Mutter durften
die Dinger nicht fehlen). und natürlich: