Name: Ganz schön bunt: winterliches ofengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kleiner Hokaido-Kürbis; 2 Pastinaken; 2 Petersilienwurzeln; 2 Karotten; 4 Kartoffeln; 4 Rote Bete; 4-6 Zweige Thymian; 3 Knoblauchzehen; 100 ml Weißwein; 3 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer

Zutaten

1 kleiner Hokaido-Kürbis
2 Pastinaken
2 Petersilienwurzeln
2 Karotten
4 Kartoffeln
4 Rote Bete
4-6 Zweige Thymian
3 Knoblauchzehen
100 ml Weißwein
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit40 min

Olivenöl und Thymianblättchen gut vermengen. Tipp: Die Rote Bete separat würzen, sonst wird das übrige Gemüse rosa eingefärbt und sieht nicht mehr so schön aus.
Das so vorbereitete Gemüse auf ein Backblech geben. Die Knoblauchzehen andrücken und zu dem Gemüse geben.
Nun das Ganze mit 100 ml Weißwein angiessen und bei 180° für ca. 30-40 Minuten garen, bis das Gemüse weich und schön angebräunt ist.

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