Auberginenröllchen alla parmigiana

Hauptgericht
sehr einfach
1 stunde
215 Kcal

Mit unserem Auberginengericht bringen Sie der ganzen Familie Gemüse auf den Teller – und zwar mit Genuss! Die Auberginenscheiben werden mit Tomaten und Mozzarella gefüllt, aufgerollt und anschließend mit Tomatensauce und Parmesan überbacken – ein wahrer Genuss! Servieren Sie die Auberginenröllchen als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage.

Zutaten

4

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit45 min
  • Auberginenröllchen alla Parmigiana - Zubereitung Schritt 1Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in Scheiben. Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
  • Auberginenröllchen alla Parmigiana - Zubereitung Schritt 2Legen Sie die Tomatenscheiben darauf und backen Sie alles 35 Minuten lang im auf 210 °C vorgeheizten Ofen.
  • Auberginenröllchen alla Parmigiana - Zubereitung Schritt 3Lassen Sie die Auberginenscheiben abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten. Legen Sie auf jede Scheibe eine Scheibe Mozzarella und rollen Sie sie auf.
  • Auberginenröllchen alla Parmigiana - Zubereitung Schritt 4Legen Sie die Auberginenröllchen in eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit Tomatensauce und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan. Backen Sie sie 10 Minuten lang bei 210 °C.
  • Auberginenröllchen alla Parmigiana - Zubereitung Schritt 5Fertig! Garnieren Sie die Röllchen nach Belieben mit Basilikumblättern, die ihnen zusätzlich Aroma verleihen.

Rezept bewerten

FAQ ❓

Wie werden Auberginenröllchen noch aromatischer?

Geben Sie aromatische Kräuter wie Oregano oder Thymian in die Tomatensauce, um den Geschmack zu verfeinern.
Ja, Sie können die Röllchen vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Ein grüner Salat oder Pilaw-Reis sind hervorragende Beilagen und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.
Ja, Sie können Mozzarella und Parmesan durch laktosefreie Alternativen ersetzen.
Bewahren Sie die Röllchen in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich 2–3 Tage.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 215Kcal
  • Kohlenhydrate: 9.2g
  • Fett insgesamt: 15.4g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5.7g
  • Proteine: 9.1g
  • Fasern: 2.4g
  • Zucker: 3.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Nährwertangaben für 1 portion (170g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
PPetitchef_DE

Ähnliche Rezepte

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

Kommentare

Rezept bewerten:
4/5, 1 Bewertungen