Rezept für auberginenbrötchen mit parmigiana

Name: Auberginenbrötchen mit parmigiana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Aubergine; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz; Pfeffer; 3 Tomaten; 1 Mozzarella; 200 gr Tomatensauce; 15 g Parmesan; Frisches Basilikum

Auberginenbrötchen mit parmigiana

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Hauptgericht

sehr einfach

1 stunde

217 Kcal

Mit unserem Auberginengericht können Sie der ganzen Familie Gemüse zu essen geben! Gerollt mit Tomaten und Mozzarella-Käse, alles mit Tomatensauce und Parmesan bedeckt.... ein wahres Glück! Zu essen als Einzelgericht für eine vegetarische Mahlzeit oder als Beilage :-)

Zutaten

1 Aubergine

2 Esslöffel Olivenöl

Salz

Pfeffer

3 Tomaten

1 Mozzarella

200 gr Tomatensauce

15 g Parmesan

Frisches Basilikum

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Schneiden Sie Auberginenscheiben in Längsrichtung. Legen Sie die Scheiben auf einer Platte mit Backpapier bedeckt. Gießen Sie etwas Olivenöl hinzu, salzen und pfeffern.
Tomatenscheiben darauf legen und bei 210°C 35 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen stellen.
Die Auberginen abkühlen lassen. Legen Sie eine Scheibe Mozzarella auf jede Scheibe Auberginen und rollen Sie die ganze.
Die gerollten Scheibenin eine Bratpfanne geben, mit Tomatensauce bedecken und mit geriebenem Parmesan bestreuen. 10 min bei 210°C backen.
Es ist fertig! Sie können Basilikumblätter auf der Oberseite hinzufügen.

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, Auberginenbrötchen mit Parmigiana zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, einschließlich 15 Minuten Vorbereitung und 45 Minuten Kochzeit.

Kann ich die Auberginenbrötchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Auberginenbrötchen im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie backen.

Welche Beilagen passen gut zu Auberginenbrötchen?

Auberginenbrötchen passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Pasta-Gerichten.

Wie kann ich die Auberginenbrötchen vegan machen?

Um die Auberginenbrötchen vegan zu machen, können Sie den Mozzarella durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzen und den Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.

Kann ich andere Gemüsesorten in das Rezept integrieren?

Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack und die Textur zu variieren.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 217Kcal

Kohlenhydrate: 9.2g
Fett insgesamt: 15.4g
Gesättigte Fettsäuren: 5.6g
Proteine: 9.3g
Fasern: 2.4g
Zucker: 3.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Nährwertangaben für 1 portion (170g)

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