Hauptgericht - Seite 185

Zutaten: 250 g weißen Spargel 250 g grünen Spargel 2 Zwiebeln 1/2 Knoblauchzehe 4 Eßl. Rapsöl 375 g Dinkelreis 1/8 ltr. Weißwein 3/4 ltr. Gemüsebrühe...

Zutaten: 6 Eier 100 g Sprudel Salz, Pfeffer, Muskat 350 g Mehl

Zutaten: 400 g Rinderhackfleisch altes Brötchen in einem 1/4 Liter Milch eingeweicht 1 Zwiebel 1 Ei 50 g Schinkenwürfel 50 g Parmesan Salz, Pfeffer 1/4...

Zutaten: 400 g Thunfisch, am Stück Tomatenmarmelade 200 g Tomaten, reif 100 g Läuterzucker Für das Pistazienpüree: 60 g Pistazien 100 ml Wasser 1 g Salz...

Zutaten: 1 Schalotte 2 El Öl 300 g gemischtes Hack 1 Tl Tomatenmark Salz Pfeffer edelsüßes Paprikapulver 1 El gehackte Petersilie 4 Kopfsalatblätter 1...

Zutaten: 500 g Rinderbraten aus der Schulter 250 g Zwiebeln 3 El Öl 2 Knoblauchzehen (durchgepresst) Salz Pfeffer Cayennepfeffer 2 El Tomatenmark 2 El...

Zutaten: 50 g Butter 25 g Mehl 400 ml Milch 1 Schalotte (40 g) 1 kleines Lorbeerblatt 1 Nelke 1 Zitrone Salz 600 g Kartoffeln 300 g Steinpilze 120 g...

Zutaten: 150 g fest kochende Kartoffeln 3 El Öl 120 g Wirsing 50 g Chorizo 2 Eier 100 ml Schlagsahne Salz Pfeffer

Zutaten: 120 g Steinpilze 1 Knoblauchzehe 0,5 Bund krause Petersilie 50 g Fenchelsalami 1 Chilischote 120 g Spaghetti 3 El Olivenöl Salz Pfeffer...

Zutaten: 500 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln 2 El Öl Salz Tl edelsüßes Paprikapulver 100 g geriebenen Emmentaler

Zutaten: 150 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 kleine Zweige Rosmarin 50 g Butter 350 g Risottoreis 400 ml trockener Cidre 700 ml Gemüsefond 1 unbehandelte...

Zutaten: 1 kg mehlige Kartoffeln Mehl zum Formen ca. 100 g Mehl oder Dinkeldunst 2 Eier 2 EL Petersilie Salz, Muskatnuss Rapsöl

Zutaten: ½ Zweig Rosmarin 1 Knoblauchzehe 1 TL Fenchelsamen Salz, frisch gemahlenen Pfeffer 500 g Schweinefleisch evtl. Krustenbraten Rapsöl Butter 1...

Zutaten: 400 g Hörnchen-Nudeln, 3 Eier 500 ml Milch oder 250 ml Sauerrahm 1 TL Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Muskatnuss 1/2 EL Butter 2 EL...

Zutaten: 250 g Kichererbsen 4 - 5 EL Tahini Saft von 1 1/2 Zitrone 3 Knoblauchzehen Salz u. Pfeffer nach Geschmack 1 EL Koriander

Zutaten: 500 g Blattspinat 1 handvoll selbstgetrocknete Tomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 10 g Bratfett 2 große Kartoffeln Salz Pfeffer Muskatnuss ½...

Zutaten: Kartoffeln Eier Weizenmehl Nutmeg 20 g Margarine Breadcrumb Margarine

Zutaten: Für die Felchen: 8 frische Felchen 4 Trachen Rauchlachs 1 EL scharfes Currypulver 1 EL Dill fein gehackt 8 Tranchen Bratspeck Etwas Salz Für die...