Hauptgericht - Seite 182

Zutaten: 500 g Vollkornnudeln 1 Zwiebel fein 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Butter

Zutaten: 1 Ziegenkäse-Taler 4-6 Scheiben Zucchini (quer geschnitten) 4 Trüffelscheiben 4 rote Pfefferkörner

Zutaten: Saft einer Zitrone 1 große Knoblauchzehe 1 Schalotte 1 ½ teeloffel Dill, klein gehackt 1 teeloffel Dijon Senf 100 ml Olivenöl 2 essloffel Minze,...

Zutaten: 60 g Butter 60 g Rohrohrzucker 1 Prise Salz 250 g Dinkelmehl Typ 630 10 g Weinstein-Backpulver 1 Ei Für die Füllung: Saure Sahne 200ml 125 g von...

Zutaten: 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten 1-2 getrocknete Chilischoten 1 Esslöffel Erdnussöl 200 g Kürbis in kleine Würfel 1 großer Apfel (rot) 250...

Zutaten: Würze: 2 Lorbeerblätter 1 Zweig Beifuß 1/2 TL Koriandersamen Sichuan Pfeffer 1/2 1/2 Teelöffel Piment 1 Prise Kümmel 1 Teelöffel Salz Marinade: 1...

Zutaten: Würze: 1 Teelöffel Salz Von Zucker 1 TL 1 Prise Muskatblüte 1 Prise gemahlener Piment 1 Prise gemahlener Lorbeerblatt 1 Prise gemahlener...

Zutaten: 500 ml Weißweinessig 500 ml Wasser 400 g Zucker 5 Nelken 2 Zimtstangen 2 Pimentkörner 1 essloffel Meersalz 1 teeloffel Cardamonkörner 1 teeloffel...

Zutaten: 1 Liter Brühe Reis 1 Ei 1 Teelöffel Mehl

Zutaten: 2 Putenschnitzel 125 g geriebenen Mozzarella 1 verquirltes Ei etwas Mehl Salz Pfeffer aus der Mühle Gemüse nach Wahl Sahne Muskatnuss

Zutaten: 175 g halbe gelbe Erbsen (Fava) 4 essloffel Olivenöl 1 Karotte, in feine Scheiben geschnitten 1 Stange Sellerie, in feine Scheiben geschnitten 1...

Zutaten: 220g Vorteig (125g Mehl +90g Wasser +4g Hefe - mindestens 2 Stunden stehen lassen, oder über Nacht im Kühlschrank) 350g Weizenmehl (Type 550) 50g...

Zutaten: Zuerst vorbereitet von den Teigzutaten zu einem Hefe: Paste 150 g (75 g + 75 g 3 g Hefe Mehl + Wasser = Salz 3g Mitteilung der Nacht) 100 g...

Zutaten: 1 Packung Fleisch- oder Leberkäse (400 bis 500 g) 3-4 Zwiebeln (gerne auch rote) 2 Paprikaschoten, rot und grün 250 g Champignons (weiß oder...

Zutaten: 250 g weiße Champignons 250 g Austernpilze 250 g Pfifferlinge 80 ml Olivenöl 2 essloffel körniger Senf Saft von 2 Zitronen 2 Knoblauchzehen,...

Zutaten: 100 g geschälte Kürbiswürfel Gemüse 50 ml Gemüsebrühe 230 g Dinkel fein mahlen 2 Eier Nutmeg Salz Gewürze Kräuter 2 Liter Wasser 1 Teelöffel Butter

Zutaten: 700 g Rüben 2 Birnen 100 ml Sahne 1 Esslöffel Nüsse 200 g Gorgonzola Zitronensaft Salz Pfeffer Petersilie

Zutaten: Für Knöpfle: 400 g Dinkel Dunst 4 Eier Von Salz 1/2 Teelöffel Der Geschmack Muskatnuss Wasser Grated Emmental Für den würzigen Geschmack etwas...

Zutaten: 500 g Schweinehackfleisch 1 Ei 1 teeloffel Harissa 1 Scheibe Feta 150 ml Joghurt 1 Zwiebel, klein gehackt oder gerieben 2 essloffel 2 Tomaten 4...

Zutaten: 1 Kürbis (ca. 1 kg) 1 Zwiebel 2 Esslöffel Öl 200 ml Gemüsebrühe 50 g Hirse Kochen 50 g Zucchini grob Kräutersalz Ginger Kardamom Streitkolben...

Zutaten: 225 g Mehl 75 g Hartweizengrieß (oder aber 300 g Mehl) 1 teeloffel Meersalz 1/2 teeloffel brauner Zucker 1/3 (ca. 15 g) Hefewürfel 1 knappe Tasse...

Zutaten: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln 75 g Kartoffelmehl 150 g Mehl 3 Eigelb Salz Pfeffer

Zutaten: 750 g grüne Bohnen 1 Bio-Zitrone 2 Scheiben Toastbrot, entrindet und zerbröselt 20 g Walnusskerne, grob gehackt ½ glatte Petersilie, fein gehackt...

Zutaten: 1,2 Kilo Rindergulasch in Würfel geschnitten 2 Zwiebeln, mittlerer Größe, in feine Würfel geschnitten 2 essloffel Tomatenmark 350 ml trockener...