Gnocchi mit roten rüben & gebratenen äpfeln

Zutaten

• 500 g Rüben
• 75 g Landjäger {} oder Speck
• 2 Äpfel
• 2 essloffel Olivenöl
• 20 g Butter
• 1/4 Tasse von Thymian
• 500 g Gnocchi
• 50 g geriebener Parmesan {}
• Salz
• Pfeffer