Andere - Seite 126

Zutaten: Teig: 160 g Weizenmehl Wasser 160g 10 g Hefe (meine Sauerteig Weizen) 4 g Hefe Haupt Teig: Weizenmehl 660g (I: Manitobamehl) Der Teig Hefe 26g Salz...

Zutaten: 50 g altbackenes Brot 100 g Weizenmehl (Typ 550) 150 g Wasser 1g HefeDas Teig100g Sauerteig 259 g Weizenmehl (Typ 1050) 50 g Roggenmehl 230 g...

Zutaten: 2 Scheiben Brot Butter zum Bestreichen

Zutaten: Frische Brezeln Für die Salzlake: Ein Liter Wasser 3 Esslöffel Kaiser Grobes Salz

Zutaten: 1 Flasche Rotwein (0,7l) ca. 500 ml brauner Rum (vielleicht auch etwas weniger) 200 g brauner Kandis 10 Mandeln 1 kleine handvoll Sultaninen 1/2...

Zutaten: 300 g Dinkelmehl Typ 630 Cream 10g Backpulver Tartar 250 g weiche Butter 200 g von Rohrrohzucker 4 Eier Zucker 2 EL Orangenhaus 50 ml von Milch...

Zutaten: 4 Scheiben Weißbrot ohne Rinde 75 ml Süßwein 800 g Hackfleisch, gemischt 4 essloffel Olivenöl 1 ½ Zwiebeln 1 teeloffel Zitronensaft 1 teeloffel...

Zutaten: 6 Quitten 2 essloffel Zitronensaft 1 Granatapfel 600 ml Zucker 1 Lorbeerblatt

Zutaten: 250g Weizenmehl (Type 550) 250g Weizenvollkornmehl 200g Weizensauerteig 10g Hefe 50g Sesamsaat 50g Schwarzer Sesam 50g Sesamöl 15g Salz Wasser

Zutaten: 200 g Weizensauerteig (für einen Poolish fehlte die Zeit) 500 g Weizenmehl 12g Salz 1 Tasse Wasser (habe ich nicht nachgemessen)

Zutaten: Milch und große Gläser Juice oder Latte Macchiato Sugar 2-3 Teelöffel Nescafe Classic Ein Zoll von kaltem Wasser

Zutaten: 250 g geschmeidige Butter 250 g Zucker 1 Ei 1 Likörglas Kirschwasser 250 g gemahlene Mandeln, Haselnüsse oder Walnusskerne 250 g Dinkelmehl Type...

Zutaten: 500 G Trockenpflaumen 500 g Dinkelmehl 40 g frische Hefe 20 g Salz 350 g Feigen Saft und Schale von 1 Zitrone 250 g Nüsse 170 g Zucker 125g...

Zutaten: 220 g Dinkel fein mahlen 2 Esslöffel Backpulver und Zimt-Tee 3 Eier 1 Esslöffel Saft Sanddorn 80 g Honig Butter 100g Vollkornweizenmehl Eine Prise...

Zutaten: 400 g Mehl 220 g Butter 80 ml Milch 300 g Zucker 4 Eier (getrennt) 1 Päckchen Backpulver 2 essloffel Zimt (gemahlen) ½ teeloffel Muskat (gemahlen)...

Zutaten: 500 g frische Feigen Saft 1 Zitrone optional : 1 essloffel Ouzo 250 g Gelierzucker 2:

Zutaten: 3 kg Pflaumen 1 kg Gel

Zutaten: 500 g Rinder-Hackfleisch 1 - 2 Eigelb Salz Pfeffer Rosenpaprika zum Würzen je 1 rote und grüne Paprikaschote 1 Zwiebel 150 ml Brühe

Zutaten: 2 schöne große Fenchelknollen rote Chilischote je nach Verträglichkeit der Schärfe 2 essloffel Rapsöl 200 ml Gemüsebrühe 1 Stück Zitronengras...

Zutaten: 750 g Magerquark 4 Eier 100 g Dinkelvollkornmehl 2 Esslöffel Backpulver 80 g Honig Vanilla Mischung gut. 50-80 g gekochte Kastanien oder klein...

Zutaten: 5 kleine Äpfel Saft von 2 Orangen 5. Mai getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden 2 gehäufte Esslöffel geröstete Mandelblättchen 2 EL...

Zutaten: 1 kleinen Hokkaido 500 g Möhren 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 300 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 2 esloffel Rapsöl

Zutaten: 100 g frisch gemahlenen Kamut 100 g große Dinkelflocken 5 Eier 1/8 liter Rapsöl 1/8 liter Wasser 200 g Rohrohrzucker 10 g Weinstein-Backpulver 2...

Zutaten: Ein wenig sauer Butter 500 ml Schlagsahne (32% Fett min.) 200 ml saure Sahne (20% Fett) 120 g Butter