Streuselkuchen mit obstfüllung

Zutaten

• 200 g flüssige Butter
• 200 g Rohrohrzucker
• abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
• 1/2 TL Zimt
• 500 g Dinkelmehl Typ 630
• 1 TL Backpulver
• 500 g rote Johannisbeeren oder Schattenmorellen
• 1 TL Puderzucker
• Fett für die Form
• 100 g flüssige Butter
• 100 g Rohrohrzucker
• Schale und Saft von einer halben Zitrone
• 1 Msp. Zimt
• 150 g Dinkelmehl
• 50 g Mandelstifte
• 50 g große Dinkelflocken
• 1/2 TL Backpulver
• Sauerkirschen aus dem Glas

Zubereitung

• Zucker, abgeriebene Schale von der Zitrone, Zimt, Mehl und Backpulver in eine Hefeteigschüssel füllen.
  Die geschmolzene lauwarme Butter darübergießen.
• Die Schüssel gut verschließen und gut durchschütteln.
  Schon sind die Streusel fertig.
• Die Hälfte der Streusel in eine gefettete Springform drücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten backen.
• In der Zwischenzeit die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und mit einer Gabel von den Rispen streifen.
• Bei der anderen Varianten mit Schattenmorellen aus dem Glas lassen Sie die Kirschen gut abtropfen.
• Den Boden etwas auskühlen lassen, das Obst daraufgeben und die restlichen Streusel auf den Johannisbeeren oder Schattenmorellen verteilen und im vorgeheizten Backofen weitere 30-40 Minuten fertigbacken. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
• 50 g Kuvertüre zartbitter (Spähne) auf der noch warmen Lage Streusel für den Boden verteilen.
  Darauf die Sauerkirschen geben.

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