Köstlicher himbeer-streuselkuchen, knusprig und schmelzend

Zutaten

Himbeeren :

• 220g Himbeeren (frisch oder gefroren)
• 50g Zucker
• 1 EL Mehl
• 1/2 TL Maisstärke
• 1,5 EL Zitronensaft

Der Streusel:

• 230 g Haferflocken
• 190 g Mehl
• 130 g brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL. Backpulver
• 170 g kalte Butter

Materialien

• Backform : 22 cm x 20 cm

Zubereitung

• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  Die Himbeeren mit Zucker, Mehl, Speisestärke und Zitronensaft vermischen.
• Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Salz und Backpulver vermischen. Die in kleine Stücke geschnittene kalte Butter dazugeben und mit den Fingern zu Streuseln verrühren.
  
• Die Hälfte der Mischung in eine gefettete Pfanne geben. Mit einem flachen Glas gut verpacken. Die Himbeermischung darüber gießen.
• Zum Schluss den Rest der Streusel darüber geben.
  
• 40 Minuten backen (die Streusel sollten goldbraun sein).
• Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor man es in Quadrate schneidet und teilt :-)
  

Beobachtungen

Wie taut man Himbeeren auf?
Die Himbeeren in ein Sieb geben. Tauchen Sie das Sieb in eine große Schüssel mit lauwarmem Wasser. Erneuern Sie das Wasser, wenn es kalt ist, bis es vollständig aufgetaut ist. Vor Gebrauch gut abtropfen lassen.

Koch Utensilien

Fragen

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