Tatin-törtchen mit kirschtomaten

Name: Tatin-törtchen mit kirschtomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 1 Blätterteig; 250 g Kirschtomaten; 6 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Balsamico-Essig; Parmesan; Kräuter der Provence

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Vorspeise

sehr einfach

40 min

327 Kcal

Heute haben wir beschlossen, das traditionelle Rezept für Tarte Tatin, das normalerweise als Dessert serviert wird, zu überarbeiten und es auf die Vorspeise vorzuverlegen. Keine Angst, es werden keine Äpfel verwendet, sondern eine andere klassische Frucht, die jeder liebt: Tomaten! Und ja, die Tomate ist eine Frucht, und was für eine! Eine neue Gelegenheit, Kirschtomaten in ein originelles Rezept für einen Aperitif einzubauen ;-)

Zutaten

1 Blätterteig
250 g Kirschtomaten
6 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Parmesan
Kräuter der Provence

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit20 min

In einem Topf bei starker Hitze den Zucker und den Balsamico-Essig aufsetzen. Wenn sich Karamell gebildet hat, 5 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie etwas Karamell in die Tartelette-Formen und drehen Sie die Formen so, dass der Karamell den gesamten Boden bedeckt.
Halbieren Sie die Kirschtomaten und legen Sie sie mit der Oberseite nach unten in die Förmchen.
Mit Parmesan und Kräutern der Provence bestreuen und mit Blätterteig bedecken.
20 Minuten bei 200 °C backen. Der Blätterteig wird sich aufblähen, fällt aber einige Minuten nach dem Backen wieder zusammen.
Aus der Form nehmen und mit Kräutern der Provence bestreuen. Und schon sind Ihre Kirschtomaten-Tatin fertig!

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FAQ ❓

Wie kann ich die Kirschtomaten für das Tatin-Törtchen am besten vorbereiten?

Die Kirschtomaten sollten halbiert und mit der Oberseite nach unten in die Förmchen gelegt werden, um eine schöne Präsentation zu gewährleisten.

Kann ich das Rezept auch mit anderen Gemüsesorten ausprobieren?

Ja, Sie können das Rezept variieren, indem Sie andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika verwenden, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Wie lange dauert die Zubereitung der Tatin-Törtchen insgesamt?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 40 Minuten, einschließlich 20 Minuten Vorbereitungszeit und 20 Minuten Backzeit.

Was kann ich als Beilage zu den Tatin-Törtchen servieren?

Eine frische Salatbeilage oder ein leichtes Dressing passt hervorragend zu den Tatin-Törtchen und ergänzt die Aromen der Kirschtomaten.

Wie kann ich die Tatin-Törtchen aufbewahren?

Die Tatin-Törtchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, sollten aber frisch serviert werden, um die beste Textur zu erhalten.