Original und fälschung

Zutaten

• 4 Seeteufelfilets (ca. 600 g)
• 200 g Shiitake-Pilze, getrocknet
• 2 Zucchini (ca. 300 g)
• 7 Möhren (ca. 500 g)
• 5 essloffel Olivenöl
• 1 essloffel Zucker
• 1 essloffel Honig
• 2 essloffel Balsamico-Essig
• etwas dunkle Sojasauce
• 200 g Glasnudeln
• 400 g Bambussprossen
• Jodsalz
• Pfeffer, gemahlen
• Thymianzweige zum Garnieren