Petitchef

Strudel muss nicht immer süß sein: gemüsestrudel

Vorspeise
4 Portionen
10 min
20 min
sehr einfach
Strudel muss nicht immer süß sein: Gemüsestrudel
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Strudel muss nicht immer süß sein: Gemüsestrudel
 

Zutaten

Zahl der Personen: 4
1/2 gelbe und rote Paprika

200 g Zucchini

1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen n. Belieben


1 EL Balsamico-Essig n. Belieben

Salz, Pfeffer

2 kleine Bresso- Frischkäse-Quader

2 kleine Stiele Thymian, etwas Rosmarin

1/2 Packung Yufkateig

Vorbereitung

  • Ofen auf 200° vorheizen, das Gemüse schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls waschen und fein hacken.
  • Alles zusammen in eine Schüssel geben, mit 1 EL Öl und ggf. Essig vermengen.
    Auf ein Blech geben, Kräuter darauf geben und 20 Minuten in den Ofen geben.
  • Nach dem Backen mit dem Frischkäse, Salz und Pfeffer mischen.
    Kurz abkühlen lassen.
  • Teig überlappend legen . Gemüse darauf verteilen und zusammenrollen. Dabei aufpassen, dass der Teig nicht reißt.
  • Ungeübte könnte ein Geschirrtuch dabei gut helfen. Dafür den Teig auf das Tuch legen und zum Rollen das Tuch immer weiter anheben.
  • Die Enden offen lassen oder zusammenrollen und unter den Strudel schieben.
    Strudel mit Öl bestreichen und auf ein Blech heben. Für ca. 20 Minuten backen.





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