Vegan wednesday #96

Zutaten

• 100 g zart-dinkel
• 5-6 cocktailtomaten
• 1/2 feldgurke
• 1/2 dose kichererbsen
• 2 jungzwiebeln
• 1 hand voll heidelbeeren
• 1/2 bund petersilie
• 1 hand voll jungspinat
• für das dressing
• saft und schale 1/2 zitrone
• olivenöl + balsamico essig
• 1 tl mittelscharfer senf, salz
• 1 tl preiselbeermarmelade
• 1 tl pesto genovese
• 1 tl weißes mandelmus