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Zutaten

• 1/
• 1 Saucisse de Morteau
• 2 Lorbeerblätter
• 5 Pimentkörner
• 1 kliene Zwiebel, geviertelt
• 2/
• Senf-Kartoffelpürree
• 500 g Kartoffeln
• Milch
• Butter
• körniger Senf
• mittelscharfer Senf
• Salz
• glatte Petersilie, gehackt

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Zubereitung

• 1/1,5 Liter Wasser mit den Gewürzen zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, dann die Saucisse der Morteau zugeben und bei mittlerer Hitze 45 Minuten kochen.
• Für einen frische Note habe ich noch etwas Radicchio mit Kürbiskernöl-Dressing dazu serviert.

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