Name: Tomatencremesuppe mit reis ~ gemüse ~ bratlingen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 800 g Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 100 g Petersilienwurzel; 1 Karotte; Olivenöl; 2 Esslöffel Tomatenmark-Suppe; 500 ml Gemüsebrühe Haus; 3 bis 4 Zweige Basilikum; 1 Bund Petersilie; Meersalz; 1 Prise Zucker; Cayenne-Pfeffer; Creme Fraiche

Zutaten

800 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
100 g Petersilienwurzel
1 Karotte
Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenmark-Suppe
500 ml Gemüsebrühe Haus
3 bis 4 Zweige Basilikum
1 Bund Petersilie
Meersalz
1 Prise Zucker
Cayenne-Pfeffer
Creme Fraiche

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit45 min

Schälen die Zwiebel, Knoblauch, Petersilienwurzel und Karotten und in kleine Würfel schneiden. Braten Sie alle 2-3 Minuten.
In heißem Olivenöl, Tomatenmark, anrösten und ablöschen mit der Gemüsebrühe.
Die Tomaten waschen, schneiden Sie die Stiele und grob würfeln und in die Suppe, Basilikum und Petersilie und 30 Minuten. Simmer.
Dann Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Sieden immer abhängig von der gewünschten Konsistenz immer ein wenig Brühe oder sogar ein bisschen kochen.
Saison mit Meersalz, Zucker und Cayennepfeffer. Verfeinern Zun wenig Sahne in die Suppe Aufregung.

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