Name: Thailändische gemüse-kartoffelpuffer
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 teeloffel Koriandersamen; 200 g Mehl; 1 teeloffel Kreuzkümmel; 1 teeloffel Salz; 1 teeloffel Pfeffer; 3 Knoblauchzehen; 4 cm Ingwer; 3 grüne Chilis; 4 Stängel Koriander; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Kartoffeln; ½ Dose (150 g) Gemüsemais; 200 g Thai-Brokkoli oder Brokkoli; Erdnussöl

Zutaten

1 teeloffel Koriandersamen
200 g Mehl
1 teeloffel Kreuzkümmel
1 teeloffel Salz
1 teeloffel Pfeffer
3 Knoblauchzehen
4 cm Ingwer
3 grüne Chilis
4 Stängel Koriander
1 mittelgroße Zwiebel
2 Kartoffeln
½ Dose (150 g) Gemüsemais
200 g Thai-Brokkoli oder Brokkoli
Erdnussöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit14 min

Koriandersamen in einem Mörser gemahlen.
Mehl mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Koriander mischen gut.
Fügen Sie Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Die Paprika längs, Samen und fein hacken entfernen.
Korianderblätter sammeln und grob hacken.
Setzen Sie die Knoblauch, Ingwer, Chilischoten und Koriander in Mehl und fügen Sie so viel Wasser wie der dicke Paste.
Gewürfelte Zwiebeln schälen und reiben Sie die Kartoffeln.
Die Thai Broccoli 1 cm große Stücke schneiden.
Wenn Brokkoli verwendet wird, waschen, sauber und in kleine Röschen.
Dann das Gemüse im Teig und vorsichtig unterheben.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig löffelweise in das heiße Öl.
Drain auf saugfähigen Finished Kartoffelpuffer Papier.