Gemüse-tagliatelle-salat mit erdnussdressing
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Die Sonne zeigt sich langsam, und wir konnten es kaum erwarten, leichte und leckere Salate für unsere Picknicks und Grillfeste zuzubereiten :-) Wir starten in den Sommer mit diesem bunten und knackigen Salat aus Gurken- und Karotten-Tagliatelle, der mit einer cremigen Erdnusssauce übergossen wird. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein leichtes Mittagessen, ein schnelles Abendessen oder als originelle Beilage. Perfekt für alle, die eine gesunde, leckere und vegetarische Küche lieben ;-) Natürlich können Sie das Gemüse je nach Saison variieren (z. B. Zucchini oder Paprika).
Zutaten
4
Materialien
- 1 Sparschäler
Zubereitung
Olivenöl, Erdnussmus, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Schälen Sie die Gurke, um die Schale zu entfernen, und schälen Sie sie dann weiter, um Streifen/Tagliatelle aus dem Gemüse zu formen.
Machen Sie dasselbe mit den Karotten.
*Sie können an einem Ende des Gemüses eine Gabel hineinstecken, damit es sich leichter schälen lässt.
Die Gemüsestreifen auf einer Servierplatte anrichten.
Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
Den zerbröckelten Feta darüber geben.
Und schon ist Ihr Salat fertig! Bestreuen Sie ihn mit gehackten Erdnüssen, damit er schön knackig wird!
FAQ ❓
Wie macht man Tagliatelle aus Gemüse?
Dazu müssen Sie das Gemüse einfach mit einem Sparschäler schälen, bis lange Streifen entstehen.
Wie bewahrt man diesen Tagliatelle-Salat auf?
Sie können ihn im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren.
Welches Gemüse eignet sich für Gemüse-Tagliatelle?
Wir haben Gurken und Karotten verwendet, aber Sie können auch Zucchini, Kohl, Spargel oder Lauch nehmen.
Wie macht man ein Salatdressing ohne Senf?
Wir haben ein Dressing ähnlich einer Vinaigrette zubereitet. Dabei ersetzt Limettensaft den Essig und Erdnussmus den Senf! Sie können das Erdnussmus zum Beispiel durch Tahini (Sesammus) ersetzen.
Wodurch kann man Feta ersetzen?
Sie können ihn zum Beispiel durch Mozzarellakugeln ersetzen. Denken Sie daran, die Salzmenge entsprechend anzupassen!
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 169Kcal
- Kohlenhydrate: 4.6g
- Fett insgesamt: 13.6g
- Gesättigte Fettsäuren: 3.5g
- Proteine: 5.4g
- Fasern: 1.7g
- Zucker: 2.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Nährwertangaben für 1 portion (115g)
Attribute
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Juliette HessSeit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
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