Die Karotten, die Tomate und den Kohlrabi klein schneiden, die Zwiebel würfeln, den Knoblauch hacken. Die Zwiebeln mit etwas Öl in der Pfanne glasig andünsten, den Kohlrabi dazu geben.
Nach etwa 5 Minuten die Erbsen und die Tomaten dazu geben. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und Koriander würzen.
Währenddessen Die Karottenscheiben zusammen mit den passierten Tomaten und den Mandeln in den Mixer geben. Zusammen mit dem Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer und den italienischen Kräutern pürieren.
