Leckere gemüsesauce

Zutaten

• 1 rote Zwiebel
• 1 Kohlrabi
• 2 Tomaten
• 50g TK-Erbsen
• 4 Karotten
• 500g passierte Tomaten
• 50g gemahlene MandelnKorianderMuskatnuss
• 1 KnoblauchzeheItalienische Kräuter
• Salz, Pfeffer

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Zubereitung

• Die Karotten, die Tomate und den Kohlrabi klein schneiden, die Zwiebel würfeln, den Knoblauch hacken.
  Die Zwiebeln mit etwas Öl in der Pfanne glasig andünsten, den Kohlrabi dazu geben.
• Nach etwa 5 Minuten die Erbsen und die Tomaten dazu geben. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und Koriander würzen.
• Währenddessen Die Karottenscheiben zusammen mit den passierten Tomaten und den Mandeln in den Mixer geben. Zusammen mit dem Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer und den italienischen Kräutern pürieren.

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