8 Rezepte mit Zucchini zum Einfrieren im Sommer: einfache Ideen für schnelle und leckere Abendessen das ganze Jahr über
Der Sommer ist die beste Zeit, um Zucchini zuzubereiten: Sie sind günstig, zart, süß und eignen sich für unzählige praktische Rezepte. Der Vorteil? Viele Gerichte mit Zucchini lassen sich im Voraus zubereiten und einfrieren, sodass sie in den stressigeren Monaten zu einem kleinen Vorrat werden, der das Abendessen rettet.
Fertige Zucchinigerichte einzufrieren, ist eine hervorragende Idee, wenn du Lebensmittelverschwendung vermeiden, die Mahlzeiten für die Woche planen oder etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchtest, ohne ganz von vorne anfangen zu müssen. Wähle einfach geeignete Gerichte aus, lass sie gut abkühlen und friere sie in praktischen Portionen ein.
Bevor es losgeht, hier ein paar einfache Regeln zum Einfrieren von Zucchinigerichten:
- Lass jede Zubereitung vollständig abkühlen, bevor du sie in den Gefrierschrank legst;
- verwende luftdichte Behälter oder gefriergeeignete Beutel;
- teile die Gerichte in Einzel- oder Familienportionen auf;
- schreibe immer den Namen des Gerichts und das Datum auf den Behälter;
- bei knusprigen oder panierten Gerichten ist es besser, die Stücke zunächst einzeln auf einem Tablett einzufrieren, bevor du sie in die Beutel umfüllst.
Das könnte dich auch interessieren:
6 einfache Rezepte mit Auberginen, die man diesen Sommer einfrieren kann: Der Trick für schnelle Abendessen im WinterSommerliche Auberginen lassen sich zu Fertiggerichten verarbeiten, die man einfrieren und im Winter genießen kann: Parmigiana, Röllchen, gefüllte Auberginen, Schnitzel und Rezepte für die Heißluftfritteuse. Hier sind 6 einfache, schmackhafte Auberginenrezepte, die sich perfekt zum Vorbereiten eignen.
Zucchini-Parmigiana
Die Zucchini-Parmigiana aus der Heißluftfritteuse ist die ideale Abwechslung für alle, die italienische Klassiker lieben, aber eine leichtere und schnellere Variante suchen. Die Idee entstand fast zufällig an einem heißen Sommertag, an dem es...
Lasagne mit cremigen Zucchini
Wie friert man sie richtig ein?
Du kannst sie entweder bereits fertig gegart und vollständig abgekühlt einfrieren oder schon zusammengestellt, aber noch nicht im Ofen gebacken. In beiden Fällen decke die Oberfläche gut ab und teile das Gericht in Portionen auf, wenn du das Auftauen beschleunigen möchtest.
Wie serviert man sie?
Lass sie im Kühlschrank auftauen und erwärme sie anschließend im Backofen. Wenn die Oberfläche trocken wirkt, gib vor dem Erwärmen einen Esslöffel Milch oder Béchamelsauce hinzu.
Diese vegetarische Lasagne vereint trockene Lasagneplatten mit in Olivenöl angebratenen Zucchini, die mit Weißwein abgelöscht werden. Dazwischen kommen cremige Béchamelsauce, Mozzarella und Parmesan; im Ofen gebacken entsteht eine goldbraune,...
Zucchini-Röllchen aus dem Ofen
Wie friert man sie richtig ein?
Lass sie nach dem Garen vollständig abkühlen. Lege sie in einem Behälter in einer einzigen Schicht aus oder trenne die Schichten mit Backpapier. Gib vor dem Einfrieren nicht zu viel Würze hinzu, damit sie fester bleiben.
Wie serviert man sie?
Lass sie im Kühlschrank auftauen und erwärme sie im Backofen oder in der Heißluftfritteuse. Wenn du sie noch leckerer machen möchtest, gib erst in den letzten Minuten etwas Käse dazu.
Dünne Zucchinischeiben werden mit Olivenöl bestrichen, in würzigen Semmelbröseln gewendet und im Ofen vorgebacken. Anschließend füllt man sie mit Kochschinken und Scamorza , rollt sie auf und backt die Röllchen goldbraun und heiß. So werden sie...
Zucchini-Gratin
Wie friert man es richtig ein?
Backe es, lass es abkühlen und teile es in Portionen auf. Wenn du die Kruste besser erhalten möchtest, kannst du das Gericht vor dem letzten Überbacken einfrieren und das Überbacken erst beim Servieren abschließen.
Wie serviert man es?
Erhitze es nach dem Auftauen direkt im Backofen. Um die Oberfläche wieder aufzufrischen, streue vor dem Überbacken etwas Semmelbrösel darüber und beträufle sie mit etwas Öl.
Nudel-, Reis- und Kartoffelgratins kennt ihr bestimmt – probiert doch auch einmal unser Zucchini-Gratin! Es ist einfach zuzubereiten und so lecker, dass die ganze Familie gern Gemüse isst ;-)\nDie perfekte Beilage zu Fleisch und Fisch. Besonders lecker...
Zucchini-Kartoffel-Burger
Wie friert man sie richtig ein?
Am besten friert man sie bereits geformt auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett ein. Sobald sie fest sind, gib sie in einen Gefrierbeutel und trenne sie dabei mit Backpapier voneinander.
Wie serviert man sie?
Backe oder erwärme sie im Backofen, in einer beschichteten Pfanne oder in einer Heißluftfritteuse. Vermeide es, sie beim Garen übereinanderzulegen, damit sie schön kompakt und goldbraun bleiben.
Ein einfaches, gesundes und vegetarisches Rezept. Die Zucchini-Kartoffel-Burger aus der Heißluftfritteuse überzeugen mit ihrer besonderen Textur: einer knusprigen Kruste und einem saftigen Inneren, das auf der Zunge zergeht. Diese vegetarischen...
Zucchini-Bällchen aus dem Ofen
Wie friert man sie richtig ein?
Du kannst sie gegart oder noch roh und bereits geformt einfrieren. Lege sie zunächst auf ein Tablett, ohne dass sie sich berühren, und fülle sie in Gefrierbeutel, sobald sie fest geworden sind. So kleben sie nicht aneinander.
Wie serviert man sie?
Erwärme sie im Backofen oder in der Heißluftfritteuse, bis sie goldbraun sind. Wenn du sie mit einer Joghurt- oder Tomatensauce servierst, gib diese erst ganz zum Schluss dazu, damit sie nicht zu weich werden.
Eine knusprige Kruste und ein zartes Inneres, das auf der Zunge zergeht: Unsere Ofen-Zucchinibällchen werden Sie mit jedem Bissen begeistern! Dieses leichte und einfach zuzubereitende Rezept servieren wir mit einer herrlich frischen, hausgemachten...
Zucchini-Pesto ohne Kochen
Eine einfach zuzubereitende und leckere herzhafte Creme: Zucchini-Pesto schmeckt auf Bruschetta und in Sandwiches und eignet sich auch als Pastasauce. Wir haben damit einen köstlichen Nudelsalat zubereitet. Das Besondere an diesem Rezept: Die...
Ofen-Omelett mit Zucchini
Wie friert man sie richtig ein?
Lass sie vollständig abkühlen, schneide sie in Portionen und wickle jedes Stück einzeln ein. So vermeidest du, dass die Portionen zerbrechen, und kannst nur das auftauen, was du brauchst.
Wie serviert man sie?
Lass sie im Kühlschrank auftauen und erwärme sie im Backofen bei mäßiger Temperatur. Du kannst sie auch bei Zimmertemperatur servieren, nachdem du sie gut hast auftauen lassen.
Die Frittata ist ein klassisches italienisches Gericht , das an eine traditionelle französische Quiche oder ein spanisches Omelett erinnert. Die Zubereitung ist einfach: Zu verquirlten Eiern kommen eine fettreiche Milchzutat – in unserem Fall...
Ein Gefrierschrank voller sommerlicher Ideen
Denke daran, nicht alle Rezepte gleich zu behandeln: Weiche Gerichte kommen in gut verschlossene Behälter, panierte oder geformte Speisen sollten zunächst einzeln eingefroren werden, während herzhafte Kuchen und Frittatas sich am besten einfrieren lassen, wenn sie bereits in Portionen geschnitten sind. So findest du beim Öffnen des Gefrierschranks ein kleines Sommermenü vor, das dir das Abendessen rettet.
Daniele Mainieri
Kommentare