Zucchini-kartoffel-burger aus der heißluftfritteuse

Name: Zucchini-kartoffel-burger aus der heißluftfritteuse
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Zucchini (1 mittlere Zucchini); 250 g Kartoffeln; 10 g Zwiebel (ein kleines Stück); 1 Ei; 30 g Semmelbrösel (ca. 2 großzügige Löffel); 15 g geriebener Parmesankäse; schwarzer Pfeffer zum Abschmecken; Sprühöl

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Hauptgericht

sehr einfach

45 min

210 Kcal

Ein einfaches, gesundes und vegetarisches Rezept. Die Zucchini-Kartoffel-Burger aus der Heißluftfritteuse überzeugen mit ihrer besonderen Textur: einer knusprigen Kruste und einem saftigen Inneren, das auf der Zunge zergeht. Diese vegetarischen Burger schmecken mild und eignen sich perfekt zum Mittagessen oder für ein leichtes Abendessen. Servieren Sie sie mit einer Beilage Ihrer Wahl und vielleicht mit einer cremigen Sauce aus griechischem Joghurt – so werden sie unwiderstehlich. Probieren Sie das Rezept gleich aus: Wir erklären Ihnen die Zubereitung Schritt für Schritt!

Zutaten

300 g Zucchini (1 mittlere Zucchini)
250 g Kartoffeln
10 g Zwiebel (ein kleines Stück)
1 Ei
30 g Semmelbrösel (ca. 2 großzügige Löffel)
15 g geriebener Parmesankäse
schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Sprühöl

Materialien

Heißluftfritteuse
Messer
Reibe
Kochtopf
Schneidebrett
Speisering
2 Schüsseln

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit20 min

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und etwa 25 Minuten kochen. Mit einer Gabel prüfen, ob sie gar sind.
In der Zwischenzeit die Zucchini mit einer groben Reibe raspeln, in eine Schüssel geben und mit den Händen kurz ausdrücken. Wenn Sie trockenere vegetarische Burger bevorzugen, können Sie die Zucchini auch in einem sauberen Geschirrtuch auspressen.
Sobald die Kartoffeln gar sind, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken.
Nun die geraspelten Zucchini, das Ei, die fein gehackte Zwiebel, Pfeffer und Salz hinzufügen und alles vermischen.
Anschließend Semmelbrösel und geriebenen Parmesan hinzufügen und alles erneut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Mit einem Speisering vegetarische Burger formen und die Masse mit einem Löffel andrücken.
Anschließend die Oberfläche mit Semmelbröseln bestreuen und diese mit einem Löffel leicht in die Burger drücken.
Die Zucchini-Kartoffel-Burger mit einem Pfannenwender in den Korb der Heißluftfritteuse legen, mit etwas Sprühöl besprühen und im Heißluftmodus bei 180 °C 20 Minuten garen.

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FAQ ❓

Wie lange sind die in der Heißluftfritteuse zubereiteten vegetarischen Burger haltbar?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sind sie ein paar Tage haltbar.

Kann ich die vegetarischen Burger einfrieren?

Ja, Sie können sie in geeigneten Gefrierbeuteln einfrieren.

Was kann ich zu den vegetarischen Burgern aus der Heißluftfritteuse hinzufügen?

Für eine noch schmackhaftere Variante können Sie eine Scheibe Käse hinzufügen, der beim Schmelzen Fäden zieht: Geben Sie zunächst eine Schicht der Zucchini-Kartoffel-Masse in die Form, legen Sie den Käse darauf und bedecken Sie ihn mit einer weiteren Schicht der Masse.

Kann ich Backpapier verwenden, um die vegetarischen Burger in der Heißluftfritteuse zuzubereiten?

Nein. Die vegetarischen Burger sollten direkt im Korb der Heißluftfritteuse gegart werden, damit die Luft durch die Öffnungen zirkulieren kann.

Muss ich die Burger nach der Hälfte der Garzeit wenden?

Das hängt davon ab, wie Sie sie am liebsten mögen. Wir wollten eine knusprige Kruste und ein weiches Inneres. Deshalb war es nicht nötig, sie nach der Hälfte der Garzeit zu wenden.

Wie bekomme ich möglichst viel Wasser aus den Zucchini?

Wenn Sie trockenere vegetarische Burger möchten, drücken Sie die Zucchini in einem sauberen Geschirrtuch aus. So entfernen Sie das gesamte austretende Wasser.

Wie viele vegetarische Burger ergeben diese Zutatenmengen?

Mit unserem Rezept erhalten Sie 3 ziemlich große Burger. Wenn Sie kleinere Speiseringe verwenden, können Sie mehr Burger formen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 210Kcal

Kohlenhydrate: 26g
Fett insgesamt: 7.5g
Gesättigte Fettsäuren: 2g
Proteine: 7.6g
Fasern: 3.4g
Zucker: 3.6g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Nährwertangaben für 1 portion (222g)

Koch Utensilien

Luftfritteuse

Kochfeld

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank

Resteverwertung

PPetitchef_DE

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

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Daniele Mainieri

Jeden Tag tauche ich in die Welt des Kochens ein und suche nach neuen Rezepten und Geschmacksrichtungen, die ich teilen kann: von Omas Gericht bis hin zu den neusten Food-Trends. Ich arbeite seit über 10 Jahren in der Lebensmittelkommunikation!

Kommentare

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut