Lachssteak mit zitronenrisotto, spinat und currysauce

Name: Lachssteak mit zitronenrisotto, spinat und currysauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 Lachssteaks; 500 G Spinat; 2 sehr reife Tomaten; 2 Knoblauchzehen; etwas Madras Curry Pulver; 1 rote Zwiebel; 1 Tasse Risotto Reis; ein Glas Weißwein; 2 Tassen Gemüsebrühe; 100 G geriebenen Parmesan; 1 unbehandelte Zitrone; etwas Balsamico Essig; Olivenöl; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

40 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Für den Risotto Sie den Reis in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten.
Dann ablöschen mit einem Glas Weißwein.
Gut mischen und in die Suppe.
Schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nach etwa 20 Minuten sollte das Risotto gekocht werden.
Wenn nötig, sollten Sie ein wenig Suppe oder Wein hinzufügen. Mischen Sie die Zitronenschale und Saft einer halben Zitrone in der Risotto. Parmesan und kochen gut Teilmengen.
Den Spinat waschen und Squeeze gut. Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und den Spinat geben, nach ein paar Minuten.
Spinat zusammenfällt schnell und muss ein paar Minuten in der Pfanne gedünstet werden. Mit Salz und Pfeffer.
Tomaten in Würfel schneiden und kochen in einem kleinen Topf mit etwas Currypulver.
Ein Schluck Balsamico-Essig und fügen Sie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Simmer die Sauce und pürieren kurz vor dem Servieren mit dem Zauberstab.
Lachs in Olivenöl geben Sie zwei Schneidkanten für 2-3 Minuten.
Salz und Pfeffer würzen und servieren mit Spinat, Risotto und Sauce.