Junger spinat mit birne & gorgonzola

Zutaten

• 1 rote Zwiebel
• 5 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz
• Peffer
• Zucker
• Öl 4 Esslöffel
• 2 Esslöffel Preiselbeeren im eigenen Saft oder Cranberry
• 1 Esslöffel wilde Glas
• 150g Baby-Spinat
• 100 g Gorgonzola
• 4 mittelgroße Birnen