Spaghetti (no.5) gorgonzola

Zutaten

• 500 Gramm Hartweizen Spaghetti
• 15-20 Muttern
• 1 Durchschn. weiße Zwiebel
• 1 großes. Rod Sellerie, ein wenig Grün
• 200 ml Sahne
• Good shot 1 Sherry
• 300 g Gorgonzola picante
• Olivenöl
• Espelette
• 1 Prise Zucker
• Salz
• Schwarzer Pfeffer